Clătite cu roșcove, cremă de brânză și fructe

de CulinaryRainbow in Dulciuri, 31 Iul 2015 | 647 vizualizari

 

Adevărul e că am dat în boala clătitelor. :)) De când m-am împrietenit cu Breville Panini Maker, numai clătite visez. Clătite, omlete, chifteluțe, plăcințele... :))
Pentru azi, mini-pancakes cu o cremă pufoasă de brânză, ciocolată fină și coacăze parfumate, apetisante și ideale atunci când vreți să vă surprindeți prietenii cu un dulce în zilele toride de vară. Sounds good, nu-i așa? :)

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru clătite:
  • 100 g făină albă
  • 50 g pudră de roșcove
  • un ou
  • 50 ml iaurt
  • 100 ml lapte
  • 20 ml ulei de porumb
  • un praf de sare
  • Ingrediente pentru crema de brânză:
  • 200 g brânză cremoasă de vaci
  • 50 g iaurt
  • 70 g coacăze
  • 25 g zahăr pudră
  • o păstaie de vanilie
  • Ingrediente ganache:
  • 70 g ciocolată neagră
  • 120 ml smântână dulce
  • 20 g unt
  • Pentru decor:
  • ciorchini de coacăze roșii
  • physalis
  • mentă proaspătă
Portii: 12
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clătite cu roșcove, cremă de brânză și fructe:

   Am pus pe rând, într-un vas, ingredientele pentru aluatul de clătite și am omogenizat, obținând un aluat consistent, nu gros. Nu am folosit zahăr în aluat deoarece pudra de roșcove are o aromă deosebită; o tentă dulceagă, carameloasă. 

   Am conectat Panini Maker Breville la sursa de curent iar când a fost gata de treabă am copt câte șase mini-clătite deodată.

   Pentru crema de brânză am mixat brânza împreună cu zahărul, conținutul păstăii de vanilie și iaurtul. La final am încorporat și coaczele cu ajutorul unei spatule.

   Am pregătit apoi ganache-ul de ciocolată omogenizând ciocolata și untul în smântâna dulce. Se poate pregăti pe bain marie sau direct pe sursa de căldură dacă folosiți un vas cu fund stratificat.

   Am montat prăjiturelele alternând câte o mini-clătită, cremă de brânză așezată neglejent și hanache. Stratul final - puțină cremă de brânză și un ciorchine de coacăze roșii.

   Am păstrat prăjiturelele la frigider pentru aproximativ 30 de minute și le-am servit cu... maximă poftă! :)

 

 

TIPS-URI

1

Dacă nu aveți sau nu găsiți pudră de roșcove o puteți înlocui cu cacao.

RETETA IN IMAGINI

Clătite cu roșcove, cremă de brânză și fructe-0
Clătite cu roșcove, cremă de brânză și fructe-1
Clătite cu roșcove, cremă de brânză și fructe-2
Clătite cu roșcove, cremă de brânză și fructe-3
Clătite cu roșcove, cremă de brânză și fructe-4
Clătite cu roșcove, cremă de brânză și fructe-5
Clătite cu roșcove, cremă de brânză și fructe-6
Clătite cu roșcove, cremă de brânză și fructe-7
Clătite cu roșcove, cremă de brânză și fructe-8
Clătite cu roșcove, cremă de brânză și fructe-9

COMENTARII (23)

CulinaryRainbow

CulinaryRainbow 1

02.08.2015, 03:14

Gicuta69

Gicuta69 1

10.08.2015, 10:51

CulinaryRainbow

CulinaryRainbow 1

13.08.2015, 09:52

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!