Clatite in caramel de portocale

de anisoara in Dulciuri, 31 Ian 2010 | 6268 vizualizari

 

INGREDIENTE

  •  10 clatite
  • 2 linguri  de gem de caise sau piersici
  • 2 portocale
  • 2 linguri de unt
  • 4 linguri de zahar
  • 2 lingurite de lichior de portocale sau coniac
  • 1 lingurita de suc de lamaie
  • o portocala pt ornat
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clatite in caramel de portocale:

Se prepara clatitele dupa reteta preferata. Aceste clatite sunt preparate dupa urmatoarea reteta: http://www.bucataras.ro/retete/3594/prepararea-clatitelor--pas-cu-pas.html


Prepararea caramelului: Se curata cu ajutorul uni cutit ascutit bine toata coaja si miezul alb de pe 2 portocale si apoi se feliaza ambele portocale. Aceasta procedura se face deasupra unei farfurii, deoarece va curge mult suc de care vom avea nevoie.


Intr-o tigaie mai adinca ,la un foc mijlociu, se topeste untul si se toarna zaharul. Continutul din tigaie nu se amestec cu lingura, dar se roteste tigaia in toate partile, pina zaharul se va topi si va incepe sa-si schimbe culoarea. In acest moment, se adauga peste zaharul topit, portocalele feliate. Si din nou se roteste tigaia in mina, pentru ca glazura sa acopere bine feliile de portocale. Se adauga tot sucul de la portocale, lichiorul si se lasa continutul sa fiarba cca 10 minute, pina caramelul se va ingrosa putin.


Se separa portocalele fierte din caramel si sucul de caramel- separat, in alta farfurie. In farfuria cu feliute se adauga gemul de piersici sau caise si se amesteca bine. Se face aceasta pentru ca sa obtinem un gust mai dulce, deoarece glazura de portocala are un gust dulce-amarui.


In glazura se adauga sucul de lamaie si se amesteca. Se i-a prima clatita , se unge o suprafata mai mult de jumatate cu gemul de portocale cu caise. Se ruleaza bine. Se ia a 2a clatita si se unge foarte putin . Peste ea se pune prima clatita rulada si se ruleaza ambele intr-o rulada . Dupa aceea, cu un cutit ascutit bine se taie rulada de clatita in 3-4 parti egale. Asa se procedeaza cu toate clatitele. Pe un platou se aranjeaza feliutele taiate de la a 3 portocala, apoi bucatile taiate din rulada de clatite si se toarna deasupra caramelul de portocale. Se lasa 2-3 ore sa se marineze bine, apoi se serveste.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Clatite in caramel de portocale 15670
retete culinare - Clatite in caramel de portocale 15752

COMENTARII (16)

elena1988 1

10.02.2011, 16:11

Bya Ralu 1

29.02.2012, 00:13

super bune

ralu_ca 1

29.03.2014, 12:36

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

11360 puncte

10740 puncte

Ina 7

7980 puncte

6390 puncte

5750 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tortellini cu carne si ardei

Tortellini cu...

ieri la 22:27

Tortellini cu prosciuto, ciuperci si sos de rosii, la cuptor

de Rocsi 9

Tortellini cu...

ieri la 20:28

Prajitura cu morcovi, nuci si afine

Prajitura cu...

ieri la 13:10