Clementina

de Constelatialeu in Dulciuri, 23 Ian 2013 | 17145 vizualizari

 

Azi este Sf.Clement,deci si ziua mea onomastica,asa ca mi-am zis sa fac ceva,cu ocazia asta.Eu zic ca mi-a iesit,acum ramane sa apreciati.

 

INGREDIENTE

Blat

  • 5 oua
  • 2 albusuri
  • 7 linguri zahar
  • 1 plic creme ole cacao

Crema alba

  • 100 g ciocolata alba
  • 250 g mascarpone
  • 2 galbenusuri
  • 2 linguri zahar
  • 50 ml frisca lichida hulala
  • 2 linguri smantana groasa
  • 200 ml frisca hulala batuta bine
  • 10 g gelatina

Crema maro

  • 100 g ciocolata neagra
  • 100 ml frisca lichida hulala
  • 200 ml frisca hulala batuta bine

Glazura

  • ciocolata neagra Dr.Oetker

Jeleu de mure

  • 200 g mure
  • 50 g zahar
  • 100 ml apa
  • 2 linguri amidon
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Clementina:

Blatul:

Albusurile 7 la numar batute spuma tare,se adauga zaharul si galbenusurile unul cate unul,la fonal plicul de creme ole de cacao.In tava 20/30 cu foaie de copt se toarna compozitia,se da la cuptor cca 35 min.Se lasa la racit.

Crema alba:

Ciocolata se rupe in bucatele se adauga frisca lichida,smantana groasa si zaharul,pe baie de abur pana se topeste ciocolata,se da de pe foc se incorporeaza cele 2 galbenusuri si se mai da la foc cateva min,pana se ingroasa.Separat gelatina se hidrateaza cu apa rece si se adauga in crema alba,dupa ce am lasat-o 10 min sa se mai racoreasca.Acest amestec se omogenizeaza cu mascarpone si se da la congelator cca 30 min.Se scoate de la congelator si se amesteca cu frisca batuta bine.Se toarna peste blatul racit,pe care l-am pus din nou in tava.Se da la rece cca 2-3 ore

Crema maro:

Ciocolata se rupe bucatele se adauga frisca lichida,pe baie de abur pana se topeste ciocolata.Se da la rece cca 15 min si apoi se mixeaza bine,se adauga frisca batuta bine,amestecandu-se bine pana se omogenizeaza.

Jeleul de mure

Murele se paseaza sau se pun in blender,eu le-am pasat,se adauga apa si zaharul si se fierb,la final se adauga amidonul.Se lasa un pic la rece .

Peste crema alba adaugam jeleul si deasupra crema maro si lasam la rece 3 ore.Se portioneaza cu un cutit umed.Deasupra se toarna glazura de ciocolata

Sper sa nu fi omis ceva.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Clementina 199479
retete culinare - Clementina 199480
retete culinare - Clementina 199481
retete culinare - Clementina 199482
retete culinare - Clementina 199483
retete culinare - Clementina 199484
retete culinare - Clementina 199485
retete culinare - Clementina 199486
retete culinare - Clementina 199487
retete culinare - Clementina 199488
retete culinare - Clementina 199489
retete culinare - Clementina 199490
retete culinare - Clementina 199491

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (24)

merisor 1

24.01.2013, 06:44

Neata! Dau cafea, dai o clementina?

adry88 1

24.01.2013, 09:31

delicioase

Constelatialeu 1

24.01.2013, 09:34

Merisor.dau si fara cafea,eu nu beau cafea.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55