Coaste Tex-Mex

de simona72 in Porc, 2 Noi 2015 | 905 vizualizari

 

Bucataria Tex-Mex este una dintre cele mai dezvoltate bucatarii ale Americii. Este o combinatie de arome, mancaruri care provin atat din Texas(Tex) cat si din Mexic(Mex). Exista nenumarate influente, combinatii, arome…Imi place ca se gaseste si in restaurante de lux dar si la colt de strada, la tarabe/tejghele. Le gasesti insotite de salate specifice bucatariei mexicane, legume, chili, sosuri, dar si alaturi de diferite piureuri fine, cum ar fi cel de mazare cu menta servite in restaurant. Este greu sa descrii in cateva cuvinte bucataria Tex-Mex, o combinatie de tacos cu fast- food, doua traditii diferite dar vecine. Cert este ca astazi se gasesc numeroase restaurant Tex- Mex in toata lumea. Daca dati peste un astfel de restaurant in calatoriile voastre nu-l evitati…eu le-am descoperit intr-un restaurant si m-au cucerit pe loc...

 

INGREDIENTE

1 bucata intreaga de coaste cu carne de aproximativ 1,5 kg

  • pentru marinata:
  • 4 catei de usturoi taiati marunt
  • 1 ceapa taiata fin
  • 1 lingura boia de ardei afumata
  • 3-4 linguri sos Worchester
  • 2 linguri zahar brut
  • 1 lingura melasa
  • 1 lingura sare(eu am folosit sare roz de Himalaya cu chili)
  • 1 lingura piper proaspat macinat
  • 1 lingura ardei iute tocat marunt sau pasta de ardei iute
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 lingura ghimbir macinat
  • 1 litru vin roze
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Coaste Tex-Mex:

Bucata intreaga de coaste cu carne se spala, se curata de grasimea in exces, se lasa doar putina grasime pentru a evita uscarea carnii. Se lasa sa se zvante.

Pentru marinata: se pun toate ingredientele intr-o tava de friptura. Se adauga vinul, se amesteca si se pune tava pe foc. Se amesteca si se lasa pe foc, sa nu fiarba, pana sarea si zaharul sau topit si aromele sau intrepatruns. Se pune bucata de carne peste marinata, se maseaza usor, se acopera vasul si se da la frigider pentru cel putin 12 ore(eu am lasat-o 24 ore). La cateva ore se scoate carnea si se intoarce si pe partea cealalta. Se repeta operatiunea de 2-3 ori. Se scoate din marinata si se lasa sa se usuce si sa ajunga la temperatura camerei. Eu am lasat-o aproximativ 1 ora. Daca aveti posibilitatea lasati-o afara, la aer. Se pulverizeaza o tava cu putin ulei. Se bune bucata de carne in tava si se da la cuptorul incins la 200 grade pentru 40 minute.Marinata ramasa, se pune pe foc si se lasa sa scada pana rezulta un sos. La fiecare 10 minute se intoarce bucata de carne si se unge cu sosul facut mai inainte. Se lasa carnea sa se odihneasca 15 minute, se portioneaza si se serveste cu salata si sos. Sa va fie de folos! Sunt cele mai bune coaste mancate everJ))

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Coaste Tex-Mex-0
Coaste Tex-Mex-1
Coaste Tex-Mex-2
Coaste Tex-Mex-3
Coaste Tex-Mex-4
Coaste Tex-Mex-5
Coaste Tex-Mex-6
Coaste Tex-Mex-7
Coaste Tex-Mex-8
Coaste Tex-Mex-9
Coaste Tex-Mex-10

COMENTARII (22)

Rux

Rux 1

02.11.2015, 21:07

Wow! Arata grozav!

Dya Daniela Andrei

Dya Daniela Andrei 1

02.11.2015, 22:20

Cine ar refuza?!

Anett

Anett 1

02.11.2015, 23:01

super!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!