Cornete cu crema de vanilie

de iri_iri in Prajituri, 13 Noi 2015 | 5263 vizualizari

 

La aceste cornete este de preferat a fi manevrate de doua persoane, deoarece modelarea lor se face cat sunt calde. Cantitatea ingrendientelor este data de cat vor cantari ouale, ce vor fi folosite pentru prepararea cornetelor.De exemlu, cele 6 oua pe care le-am folosit cantareau 400g(pot cantari mai putin depinde de cat de mari sau mici sunt ele), deci vom folosi exact: 400g zahar, 400g faina, 400g margarina.Cam atat despre aceste cornete in rest spor la treaba.

 

INGREDIENTE

  • Pentru cornete:
  • 6oua,
  • margarina,
  • zahar,
  • faina,
  • esenta de vanilie sau zahar vanilat.
  • Pentru crema:
  • 1l lapte,
  • 200g zahar,
  • 4 oua,
  • 200g faina,
  • esenta de vanilie,
  • un pachet margarina sau unt.
Portii: 100
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cornete cu crema de vanilie:

Vom incepe cu aluatul pentru cornete, care se prepara prin amestecarea ingrendientelor date. 

Va rezulta o compozitie de consistenta smantanei. Pana aici nimic prea usor.

''Greul " acum incepe. Pentru aceste cornete vom folosi o forma speciala, pe care eu o am de la sora soacrei mele, dar sa stiti ca am vazut si pe piata de cumparat. Dar mai avem nevoie si de o forma de corneta din tabla sau din lemn pentru modelare.

Deci: se pune forma pe foc sa se incinga bine, dupa care se adauga aluat cu o lingurita, se preseaza, se coace pe ambele parti(cateva secunde,pentru ca se coc repede), dupa care se aseaza pe un fund si se modeleaza cat este calda si tot atunci se scoate de pe cornet.

Dupa cum spunem trebuie practic doua persoane , deoarece este destul de migalos si dureaza (timpul se scurteaza destul de mult).Din aceasta compozitie vom face 100 de cornete.

Crema:

Ouale se amesteca cu zaharul, dupa care se adauga lapte putin cate putin amestecand pana se dizolva zaharul.

Apoi se adauga faina in ploaie amestecand pentru a nu se forma cocoloase ,iar la la final se adauga esena de vanilie si se pune pe foc amestecand din cand in cand. 

Cand crema s-a ingrosat se da deoparte , se lasa sa se racoreasca si apoi se adauga margarina . 

Cu aceasta crema se vor umple cornetele , unul cate unul cu bineinteles multa rabdare .

Daca aceste cornete la racire vor deveni tari dar fragede la atingere, veti vedea ca se vor inmuia cand se vor umple  cu crema.

 

 

TIPS-URI

1

Aceste cornete se pot umple si cu frisca.

2

Se va adauga aluatul pe mijlocul formei, pentru ca in momentul cand inchidem forma aluatul se va intinde formandu-se un fel de patrat. Daca nu se desprinde usor de pe forma trebuie ajutat din cand in cand cu varful de la cutit.

RETETA IN IMAGINI

Cornete cu crema de vanilie-0
Cornete cu crema de vanilie-1
Cornete cu crema de vanilie-2
Cornete cu crema de vanilie-3

COMENTARII (28)

Bya Ralu

Bya Ralu 1

15.11.2015, 17:05

delicioase

iri_iri

iri_iri 1

16.11.2015, 00:42

Daniela

ancutsa

ancutsa 1

08.11.2016, 21:53

Interesante si frumoase! Mi-au placut!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!