Cornete cu crema si krantz

de Ela68 in Prajituri, 25 Dec 2013 | 2918 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente aluat :
    • 3 oua
    • zahar cat cantaresc ouale
    • faina cat cantaresc doua oua
    • un praf de sare
    Crema :
    • 2 oua
    • 150 gr zahar
    • 150 gr unt
    • 1 lingura de cacao
    • 200 gr nuci+3 linguri de zahar pentru caramelizat ( krantz )
    Glazura :
    • 50 gr ciocolata
Portii: 35
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cornete cu crema si krantz:

Pentru obtinerea cornetelor se amesteca intr-un castron toate ingredientele. Se tapeteaza tava cu unt sau cu hartie de copt care a fost unsa cu unt si se toarna cate o lingurita din compozitie. Nu se fac mai mult de patru sau cinci bucati odata fiindca in momentul in care incep sa se raceasca nu se mai pot rula. Se tin la foc mediu trei, patru minute, pana se rumeneasc pe margini. Desprindem cu ajutorul unui cutit si fierbinti, cu mana, se unesc capetele dandu-le forma de cornet. 

La mine problema a fost ca atunci cand am turnat in tava au avut o forma neregulata. Presupun ca daca puneam direct in tava unsa, fara sa mai folosesc hartie,  ar fi fost rotunde. La fiecare tura trebuie avut grija ca tava sa fie bine unsa.

Pentru crema, se amesteca zaharul cu ouale si cacaoa la Bain Marie iar cand se glaseaza lingurita, deci crema este destul de groasa, se adauga untul, amestecand pana la omogenizare. 

Topim cele 3 linguri de zahar si adaugam nucile. Le scoatem pe o foaie de copt si le lasam la racit.Se maruntesc apoi in robot. Incorporam nucile in crema lasand o parte pentru ornat(nu mai mult de doua linguri)

Ca sa aibe o margine frumoasa, am trecut partea de sus a cornetului prin ciocolata topita .

Se umplu cornetele si se presara deasupra krantz.

Mi-au iesit aproximativ 40 bucati, au fost destul de micute.

 

TIPS-URI

1

Se lucreaza rapid aluatul de cornet, fierbinte scos din cuptor

2

tava trebuie bine unsa de fiecare data

RETETA IN IMAGINI

Cornete cu crema si krantz-0
Cornete cu crema si krantz-1
Cornete cu crema si krantz-2
Cornete cu crema si krantz-3
Cornete cu crema si krantz-4
Cornete cu crema si krantz-5
Cornete cu crema si krantz-6
Cornete cu crema si krantz-7
Cornete cu crema si krantz-8
Cornete cu crema si krantz-9
Cornete cu crema si krantz-10
Cornete cu crema si krantz-11
Cornete cu crema si krantz-12

COMENTARII (13)

Rocsi

Rocsi 1

26.12.2013, 16:27

Mmm delicioase!

diaconta

diaconta 1

26.12.2013, 22:51

ce-mi plac

Ela68

Ela68 1

26.12.2013, 23:50

Multumesc dragilor ! Sper sa le fac mai frumoase data viitoare, fiind prima data cand le prestez, m-a cam chinuit talentul

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

11870 puncte

MotanLaOale

10810 puncte

mihaelar63

8800 puncte

mirela0911

8180 puncte

oanapl

7290 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Pulpe de pui cu ciuperci
  • 10

    MA

  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!