Cotlet si muschiulet de porc umplut

de diaconta in Porc, 26 Dec 2010 | 14143 vizualizari

 

O idee buna de aperitiv sau de o friptura cu sos si garnitura.

 

INGREDIENTE

  • o bucata cotlet de porc( 1.200 kg)
  • o bucata muschiulet de porc
  • 500 gr carne tocata de porc
  • usturoi
  • verdeata
  • rozmarin
  • morcovi
  • 2 oua
  • sare,piper,vegeta
  • sos de soia
  • ceapa
  • telina
  • mar
  • ghimbir
  • ulei
  • vin
  • supa de legume
  • smantana
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cotlet si muschiulet de porc umplut:

Cotletul e de preferat sa fie mai subtirel.

Cu ajutorul unui cutit se face o taietura prin mijlocul cotletului,apoi incercam sa facem un "buzunar" in care vom pune umplutura.

La fel procedam si cu muschiuletul de porc.

Se condimenteaza cotletul si muschiuletul ,se presara cu rozmarin si se lasa la rece pentru cateva ore.

Carnea tocata se condimenteaza la fel ca si compozitia pentru carnati.Se pune usturoi si piper cat sa fie suficient de condimentata.Se adauga cele doua oua batute,verdeata morcovi mici congelati.

Cu aceasta compozitie se umple cotletul si muschiuletul.Dupa aceasta operatiune acestea se prajesc putin intr-o tigaie cu ulei.Astfel porii se vor inchide si carnea va ramane mai suculenta.In cazul cotletului atat cat este posibil,carnea fiind mai seaca.

Intr-o tava se pune ulei si se face un pat din morcovi,ceapa,telina,mar si ghimbir.

Se aseaza cotletul si muschiuletul,se pune deasupra putin sos de soia.Se adauga si supa de legume.Va fi nevoie de mult lichid,deoarece cotletul va sta la cuptor cam doua ore,muschiuletul va fi gata mai repede.

Cand carnea este facuta de jumatate se adauga si vinul si doua crengute de rozmarin.

Legumele le vom folosi pentru prepararea unui sos delicios.

Legumele se paseaza in blender si se subtiaza cu putina grasime din tava si smantana pana la obtinerea consistentei dorite.

Este un sos foarte aromat care se combina foarte bine cu cotletul care este o carne mai seaca.

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cotlet si muschiulet de porc umplut 73198
retete culinare - Cotlet si muschiulet de porc umplut 73199
retete culinare - Cotlet si muschiulet de porc umplut 73200
retete culinare - Cotlet si muschiulet de porc umplut 73201
retete culinare - Cotlet si muschiulet de porc umplut 73202
retete culinare - Cotlet si muschiulet de porc umplut 73203

COMENTARII (73)

Sylvia 1

30.12.2010, 00:47

Superb preparat si acesta

onuta 1

01.01.2011, 18:53

yammmyyy,

diaconta 1

01.01.2011, 20:06

Onuta multumesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S