Cozonac cu nuca,cacao,rahat,stafide

de marinicayou10 in Dulciuri, 8 Apr 2012 | 2672 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 2 kg faina
  • 10 galbenusuri
  • 1 l lapte
  • 500 g zahar
  • 400 g unt sau margarina(de preferat unt)
  • 4 pliculete de drojdie uscata
  • 1 lingurita sare
  • coaja rasa de la 2 lamai si 2 portocale
  • 4 esente de rom
  • 2 de vanilie
  • 10 pliculete de zahar vanilat
  • Pentru umplutura
  • 500 gr nuca
  • 2 plicuri de cacao
  • o cana de zahar
  • 2 esente de rom
  • 300 gr stafide
  • rahat
  • cateva linguri de lapte
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu nuca,cacao,rahat,stafide:

In primul rand punem laptele intr-o craticioara pe foc.Adaugam zaharul si zaharul vanilat si lasam pana se incalzeste bine si se topeste zaharul.
Intr-o alta craticioara mica punem untul la topit.

Maiaua:

Separat in alt castron,punem 3 linguri de faina cu pliculetele de drojdie si putin lapte si amestecam bine maiaua pana devine o pasta.Presaram putina faina deasupra si lasam la crescut 15 min la loc cald.

Intr-un alt castron punem galbenusurile pe care le frecam putin cu o lingurita de sare.Adaugam cojile de lamaie si portocala,si esentele toate.

Punem faina intr-un castron mare,facem o gaura in mijloc si adaugam galbenusurile,laptele amestecat cu zaharul si maiaua.Amestecam bine toate ingredientele(nu va speriati daca coca o sa fie cam tare si greu de framantat) dupa ce incepem sa framantam si sa adaugam din untul topit nu o sa mai fie asa de greu.Dupa ce se amesteca bine toate,incepem sa punem unt topit in palma si sa framantam bine timp de 30 minute pana terminam tot untul topit.Presaram faina deasupra si punem la crescut la loc cald.Lasam sa creasca 1-2 ore pana se tripleaza compozitia.Vedeti in poza.   Crema de cacao cu nuca:
In timp ce aluatul nostru creste,ne apucam sa facem crema:
macinam nucile,pe care le vom amesteca cu cacaoa,zahar,estente de rom,lapte punem cate putin si amestecam bine ca sa ne ias o pasta nu prea moale.Adaugam si stafidele in crema.Eu am pus stafide si in aluat ca imi place :)   Dupa ce a crescut ca in poza,impartim aluatul in 4 parti.pe care le umplem dupa preferinta si modelam cum dorim fiecare. Aveti cateva idei in poze.....Puneti cononacii in tavi tapetate cu hartie de copt sau daca nu aveti hartie de copt puteti unge tava cu ulei.Lasati cononacii sa creasca in tavi si dabea apoi dati la cuptor la foc mediu pana se rumenesc si se maronesc la culoare.Ungeti cu galbenus sau albus batut si presarati zahar deasupra.  

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cozonac cu nuca,cacao,rahat,stafide 156562
retete culinare - Cozonac cu nuca,cacao,rahat,stafide 156563
retete culinare - Cozonac cu nuca,cacao,rahat,stafide 156564
retete culinare - Cozonac cu nuca,cacao,rahat,stafide 156566
retete culinare - Cozonac cu nuca,cacao,rahat,stafide 156567
retete culinare - Cozonac cu nuca,cacao,rahat,stafide 156568

COMENTARII (10)

Lau 1

08.04.2012, 15:37

bun

marinicayou10 1

08.04.2012, 16:00

Multumesc tare mult
Sarbatori fericite tuturor

mamaieelena 1

09.04.2012, 17:23

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S