Cozonac din...bile

de Sidy in Dulciuri, 22 Mai 2012 | 2820 vizualizari

 

Minunata idee de a face cozonacul din bile umplute, l-am luat de la Lia de pe blogul Bucataresele vesele.
Doar ideea de...constructie !Multumesc frumos Lia, dar reteta este tot a maicutei mele dragi.

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 1,700 kg faina
  • 500 g zahar
  • 1 lingurita sare
  • 3 oua
  • 2 galbenusuri
  • un varf cutit sofran
  • esenta rom
  • esenta vanilie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 50 g drojdie
  • 2 linguri untura
  • Umplutura:
  • 300 g nuca macinata
  • 250 g zahar
  • 250 g mac
  • 130 g zahar
  • coaja rasa de lamaie
  • 100 g rahat
  • 100 g stafide
  • 1 ou pentru uns deasupra
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac din...bile:

Drojdia sfaramata se pune in 200 ml lapte caldut si 50 g zahar ,la dospit.Cand maiaua a crescut se framinta bine de tot toate ingredientele pentru aluat  aproximativ o ora.

In timpul framantarii adaugam putin cate putin din untura lasata la temperatura camerei.

Se lasa la cald la dospit o ora.

Apoi se pune pe masa presarata cu faina si se imparte in 3 parti egele.Fiecare parte se imparte apoi in 16 bile pe care le rotunjim , le acoperim si le mai lasam 15 minute sa dospeasca.

Se intind bilele apoi cu sucitorulsau cu mana ;8 bucati( bile)  se umplu  cu nuca amestecata cu zahar , coaja de lamaie, stafide( care au fost tinute in apa calduta cu esenta de rom, apoi scurse bine) si esenta de vanilie.

Celelalte 8 se umplu cu mac amestecat cu zahar , coaja de lamaie,rahat si esenta de vanilie

Se refac bilele pe care le vom monta in tava de coconac unsa, astfel:pe randul de jos in stanga 4 bile cu mac si in dreapta 4 bile cu nuca, asezate in zig-zag cum se vede in poza.

Venim cu al doilea rand de bole pe care le umplem la fel, 4 cu mac si 4 cu nuca si le punem deasupra celor din tava tot in zig-zag.

Procedam la fel si cu ceilalti doi cozonaci.

Ii lasam acoperiti sa mai dospeasca aproximativ 15 minute.

Ungem apoi cozonacii cu oul bine batut.

Pentru ca stiam ca se vor ridica mult cozonacii, le-am pus niste inaltatoare din carton, apoi i-am dat la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade pentru aproximativ 60-70 de minute( depinde de cuptor) pina se rumenesc frumos cozonacii.

Lasam cozonacii sa se raceasca in formele lor, apoi ii scoatem si ii putem felia.

Pofta mare !

 

 

TIPS-URI

1

Din intreaga cantitate va ies 3 cozonaci mari si pufosi !

RETETA IN IMAGINI

Cozonac din...bile-0
Cozonac din...bile-1
Cozonac din...bile-2
Cozonac din...bile-3
Cozonac din...bile-4
Cozonac din...bile-5
Cozonac din...bile-6

COMENTARII (21)

iri_iri

iri_iri 1

23.05.2012, 00:04

super cozonac

MIUTA

MIUTA 1

23.05.2012, 11:51

Foarte frumos si bun

Sim0na

Sim0na 1

23.05.2012, 22:03

Ce idee faina!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!