Cozonac pufos cu rahat si nuca

de Valclaudia in Dulciuri, 7 Iun 2014 | 1753 vizualizari

 

Nu cred ca am framantat mai mult de 10 minute la acesti cozonaci pufosi....

 

INGREDIENTE

  • 1 kg faina alba pentru cozonac
  • 2 oua
  • 200 gr. zahar
  • 100 ml ulei
  • 1 pachetel de drojdie
  • 500 ml lapte caldut
  • 1 praf de sare
  • 1 lingurite coaja de portocala confiata (purda)
  • 1 plic zahar vanilat
  • 250 gr.nuca (amestec de nuca unguresc, din comert)
  • 250 gr. rahat
  • 1 albus pentru uns + 1 lingura zahar tos de presarat peste cozonaci
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac pufos cu rahat si nuca:

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei (mai putin laptele, pe care-l incalzim usor!)

Intr-un vas incapator lichefiem drojdia, amestecand-o cu praful de sare si 1 lingura de zahar. Adaugam 1 lingura de faina si 2-3 linguri lapte caldut. Lasam sa "se ridice" 10 minute.

Dupa acest timp,peste aceasta maia adaugam laptele caldut, zaharul, zaharul vanilat, pudra din coaja de portocala confiata. Incet incet incorporam faina,picurand din cand in cand ulei, pana incorporam cantitatea de 100 ml. Vom obtine un aluat elastic, pe care-l vom lasa la dospit mai bine de 1 ora, intr-un loc ferit de curenti de aer,pana isi dubleaza volumul.

Impartim aluatul in doua, intindem pe masa de lucru infainata pe rand cate 1 foaie din acest aluat (de 1 cm grosime) si asezam nuca macinata si/ sau bucatele de rahat.

Rulam aluatul cat se poate de strans si il asezam in tava unsa cu ulei.

Lasam sa mai dospeasca inca 10-15 minute cozonacul in tava, apoi il dam la copt in cuptorul preincalzit pentru cca 50 minute  (160 grade).

Cu 15 minute inainte de expirarea celor 50 de minute scoatem cozonacii din cuptor, ii ungem cu albus batut si presaram zahar tos.

Introducem iar tavile in cuptor pentru  15 minute pana se rumenesc cozonacii, apoi ii scoatem pe masa de lucru, incercam sa-i scoatem din tava cat sunt inca fierbinti, apoi ii lasam acoperiti cu un prosop curat pana se racesc complet.

Dupa ce s-au racit, feliem cozonacul si servim.

Pofta buna!

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

Cozonac pufos cu rahat si nuca-0
Cozonac pufos cu rahat si nuca-1
Cozonac pufos cu rahat si nuca-2
Cozonac pufos cu rahat si nuca-3
Cozonac pufos cu rahat si nuca-4
Cozonac pufos cu rahat si nuca-5
Cozonac pufos cu rahat si nuca-6
Cozonac pufos cu rahat si nuca-7
Cozonac pufos cu rahat si nuca-8
Cozonac pufos cu rahat si nuca-9
Cozonac pufos cu rahat si nuca-10

COMENTARII (12)

laura_n 1

07.06.2014, 18:18

si ne dai si noua,nu?

Rocsi 1

07.06.2014, 21:33

Tare bun cozonacul!

JulyCris 1

08.06.2014, 16:39

Excelent!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04