Cozonac pufos si delicios

de sabiradu in Prajituri, 29 Ian 2013 | 7793 vizualizari

 

Dupa o retete grozav de muncita am descoperit o minunatie care creste si da rezultat garantat .

 

INGREDIENTE

  • 2 kg faina plus cca 200 g in functie de faina folosita de preferat cea de prajituri cu trei nule
  • 650 g zahar
  • coaja de la 2 lamai
  • 7 oua
  • 4 plicuri drojdie uscata
  • 150 -200 ml ulei
  • 1 lingurita sare
  • 1,200 litri lapte
  • Umplutura :
  • 300 g nuca
  • 500 g rahat
  • 3-4 linguri de cacao
  • 200 g stafide
Portii: 5
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac pufos si delicios:

Nuca se toaca grosier ,se amesteca cu cacao si zahar (cca 150 g) si apoi cu stafidele. Umplutura este uscata.

Faina ce cerne intr-un vas. Se presara drojdia peste faina  Laptele se pune pe foc impreuna cu zaharul si se infierbanta bine apoi se adauga esenta si coaja de lamaie .

Fierbinte se toarna peste faina si se amesteca putin cu lingura .Apoi se adauga ouale batute bune.Se framanta bine si in cazul in care coca este lipicioasa se mai aduaga faina,1 mana sau 2.Apoi se toarna cate putin ulei si se framanta iar coca.Dupa ce nu se mai lipeste de mana se acopera si se lasa la cald la dospit.Aluatul este destul de moale dar creste minunat de bine si repede.

Nu mai trebuie trantit decat de 3-4 ori si gata .Nu mai asuda grinda si nu mai transpira tavanul.

Formam cozonacii,intindem aluatul cu mana si punem pe o parte umplutura cu cacao si pe celalalta rahat taiat bastonase.

Lasam apoi iar aluatul la dospit cca 30-40 de minute si apoi i coacem la foc micut cca 10 minute pana fac crusta apoi la foc mai mare inca 20.In functie de cuptor.Se incearca cu scobitoarea

 

TIPS-URI

1

Aluatul nu trebuie sa fie gros,vartos.

2

Se lasa sa creasca la cald si apoi nu se mai framanta

3

Se intinde cu mana bucata de aluat nu cu merdeneaua

RETETA IN IMAGINI

Cozonac pufos si delicios-0
Cozonac pufos si delicios-1
Cozonac pufos si delicios-2
Cozonac pufos si delicios-3

COMENTARII (9)

gaby_gabytza

gaby_gabytza 1

11.03.2013, 10:03

buuun

Rux

Rux 1

06.05.2013, 00:06

Grozav cozonac! Paste Fericit!

sabiradu

sabiradu 1

06.05.2013, 07:59

Paste fericit tuturor !!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!