Cozonaci baby friendly (fara zahar)

de Steffy in Mancare copii, 7 Noi 2015 | 1393 vizualizari

 

Am experimentat o reteta de cozonaci fara zahar, framantati la masina de paine. Au iesit pufosi si deliciosi. Va impartasesc aceasta reteta, sa se bucure si copilasii vostri de dulciuri sanatoase.

 

INGREDIENTE

Pentru aluat

  • 125 ml lapte caldut
  • 75 g unt moale (82% grasime)
  • 2 oua intregi (de tara)
  • 3 smochine
  • 6-7 curmale
  • o lingura stafide
  • o lingura merisoare
  • o lingura goji
  • coaja rasa de la o portocala
  • aproximativ 550-600 g faina 000
  • o lingurita si jumatate drojdie uscata

Pentru umplutura

  • 2 albusuri
  • 2 linguri carob (pudra de roscove)
  • 2 linguri miere
  • 150 g nuca maruntita
  • 100 g caju macinat

Pentru uns

  • 2 galbenusuri
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonaci baby friendly (fara zahar):

Pentru inceput, am pus la hidratat, timp de 4-5 ore, toate fructele confiate (smochine, curmale, stafide, merisoare, goji - le-am pus intr-un bol mare cu apa). Scurgem apa, punem fructele in blender impreuna cu laptele. Mixam bine pana se face un lichid omogen.
Compozitia obtinuta se aseaza in cuva masinii de paine, peste care punem si restul ingredientelor pentru aluat, in urmatoarea ordine: unt, oua, coaja de portocala, faina si drojdie.

Cantitatea de faina nu o pot spune cu exactitate pentru ca am adaugat pe parcurs pentru ca era mai mult lichid. Aluatul trebuie sa se dezlipeasca de pe cuva masinii de paine. Se pune la programul de aluaturi. La masina mea, Silvercrest de la Lidl, dureaza o ora si 50 minute.

Se incinge intre timp cuptorul si se tapeteaza doua forme de cozonac cu hartie de copt.

Pentru umplutura, se bate carobul cu albusurile. Se adauga nuca si caju.

Se scoate aluatul si se imparte in doua. Pe masa unsa cu ulei se intinde prima foaie cu mana, fara a apasa prea tare aluatul. Se unge aluatul cu o lingura de miere, apoi punem jumatate din umplutura. Se ruleaza, apoi se rasuceste putin si se pune aluatul in forma.

Se procedeaza la fel si cu al doilea cozonac. Tavile se acopera cu un prosop de bucatarie curat si se pun deasupra aragazului, la cald si se lasa sa mai creasca o ora.

Inainte de introducerea in cuptor, se ung cozonacii cu galbenusurile, c
u ajutorul unei pensule.

Se fixeaza gratarul cuptorului pe treapta de sus, se pun ambii cozonaci in cuptor, pana se rumenesc frumos deasupra. Aproximativ o ora i-am tinut, la foc mic.

Se scot si se lasa 10 minute in tavi, apoi se dezlipeste hartia de copt si se lasa la racit pe un gratar, acoperiti cu un prosop curat de bucatarie. Se taie cand s-au racit complet.

Pofta buna la copilasi!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Cozonaci baby friendly (fara zahar) 411337
retete culinare - Cozonaci baby friendly (fara zahar) 411338
retete culinare - Cozonaci baby friendly (fara zahar) 411339
retete culinare - Cozonaci baby friendly (fara zahar) 411340
retete culinare - Cozonaci baby friendly (fara zahar) 411341
retete culinare - Cozonaci baby friendly (fara zahar) 411343

COMENTARII (9)

Rocsi 1

08.11.2015, 20:27

Mmmm, foarte bun!

miki_a 1

09.11.2015, 15:57

Interesanta reteta!

Bya Ralu 1

10.12.2015, 20:05

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D