Cozonacul mamei

de LUK in Dulciuri, 10 Feb 2011 | 1319 vizualizari

 

Facut sub atenta supraveghere si dupa reteta mamei mele dragi..

 

INGREDIENTE

  • Pentru maia:
  • 100ml lapte
  • 25gr drojdie proaspata
  • o lingurita de zahar
  • Pentru aluat:
  • 700gr faina
  • 100ml lapte
  • 2 oua
  • 40ml ulei
  • 20gr margarina
  • un varf de cutit de sare
  • 100gr zahar
  • coaja rasa de la o lamaie
  • Pt umplutura:
  • 350gr nuca
  • 20gr stafide
  • 2 linguri de zahar
  • 10ml esenta de rom
  • Pentru uns:
  • 1 ou
  • apa pentru framantat,ulei pentru uns blatul de lucru
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonacul mamei:

Se face o maia amestecand laptele caldut cu drojdia si zaharul.Se lasa sa creasca.

Intre timp pregatim aluatul.Topim margarina impreuna cu uleiul.Separam albusele de galbenusuri.Galbenusurile le amestecam cu laptele caldut,zaharul si amestecul de margarina si ulei(caldute!).Adaugam coaja de lamaie si sarea.Albusurile le batem spuma si le incorporam apoi in galbenusuri.Turnam si maiaua dospita si adaugam treptat faina.Framantam 15min inmoind pumnul in apa calduta.Presaram cu faina deasupra si lasam la dospit 2 ore.

Dupa ce a dospit ungem blatul de lucru cu ulei si intindem cate o foaie(ies 2 cozonacei).Presaram cu nuca amestecata cu zahar si esenta de rom apoi presaram si stafidele.Rulam usor si l punem in tava de copt(eu am pus hartie de copt)Se mai lasa o jumatate de ora in tava inainte de a fi pusi la copt.Se ung cu ou batut si se coc o ora in cuptorul preincalzit,la foc mediu145 de grade.

 

RETETA IN IMAGINI

Cozonacul mamei-0
Cozonacul mamei-1
Cozonacul mamei-2
Cozonacul mamei-3
Cozonacul mamei-4
Cozonacul mamei-5
Cozonacul mamei-6
Cozonacul mamei-7

COMENTARII (21)

Anamaria7

Anamaria7 1

13.02.2011, 09:43

cel mai frumos nume de reteta

LUK

LUK 1

23.02.2011, 20:25

multumesc Anamaria

adry88

adry88 1

04.07.2011, 16:06

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!