Croissante cu ciocolata

de merisor in Dulciuri, 24 Ian 2015 | 5883 vizualizari

 

Nu pot sa va spun despre aceste cornuri, decat ca sunt tare bune si dispar repede.

 

INGREDIENTE

  • 150 ml lapte
  • 125 gr unt(65%)
  • 250 gr unt(82%)
  • 125 ml apa
  • 2 galbenusuri
  • 25 gr drojdie proaspata
  • 3 linguri cu varf, zahar
  • 1 lingurita sare
  • 900 gr faina
  • Pentru umplutura:
  • crema de ciocolata
  • Pentru uns:
  • 1 galbenus de ou
  • 2 lingurite lapte
Portii: 24
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Croissante cu ciocolata:

Incep prin a va spune ca eu folosesc ingrediente de la LIDL, precum untul si crema de ciocolata(Choco nussa - XXL).

Intr-un bol, sfaramam drojdia si adaugam peste ea zaharul.

Le frecam cu o spatula de lemn pana la diluare.

Punem laptele la incalzit.

Topim cele 125 gr unt si il lasam sa se raceasca usor..

Incalzim usor si apa si dizolvam sarea in ea.

Peste drojdia si zaharul diluate, adaugam laptele caldut, le amestecam bine, apoi adaugam 200 gr faina si omogenizam.

Adaugam untul usor racit, cele doua galbenusuri, omogenizam apoi incorporam treptat faina, alternand cu apa calduta.

Se va forma un aluat nelipicios elastic si usor moale.

Acoperim aluatul cu o folie alimentara si il dam la frigider pentru 20-30 de minute.

Scoatem pachetul de unt gras(cele 250 gr) si il asezam intre doua folii de plastic( doua pungi de congelator decupate).

Il intindem cu sucitorul cat ne permite folia, dar nu trebuie sa fie prea subtire, foaia de unt rezultata.

Asa intins il dam la frigider atat cat tinem si aluatul.

Dupa cele 20 sau 30 de minute, scoatem aluatul din frigider si il intindem intr-o foaie masurand astfel incat dimensiunea foii de unt sa ocupe 2/3 din dimensiunea aluatului.

La un capat al aluatului asezam untul.

Urmarim sa ne ramana marginile de aluat putin libere, daca este nevoie mai tragem de ele sa se intinda putin.

Pliem partea libera de aluat peste jumatate din unt, apoi pliem peste aceasta, cealalta parte de aluat cu unt.

Acoperim aluatul impachetat, cu folie si il dam la frigider pentru 30 de minute.

Scoatem aluatul din frigider si il asezam pe masa usor infainata, apoi il intindem cu sucitorul, pe care de asemeni il infainam putin.

Aluatul isi mareste volumul in frigider, fapt pentru care se va mai inmuia cate putin, de aceea mai infainam masa si sucitorul.

Intindem aluatul, dar nu in foaie prea subtire, apoi il pliem exact ca mai inainte.

Facem aceasta operatie de 3-4 ori la intervale de 30-40 de minute, apoi il lasam la frigider, impachetat in folie, pana a doua zi.

A doua zi, impartim aluatul in doua parti si vom intinde pe rand fiecare parte in dreptunghiuri de grosimea degetului mic.

Taiem aluatul in triunghiuri, in functie de cat de mari dorim sa iasa cornurile.

Asezam cate o lingurita din crema de ciocolata, la baza triunghiurilor si le rulam pornind de la baza catre varf.

Le asezam in tava tapetata cu hartie de copt si le ungem cu galbenus diluat cu lapte.

Dam tava la cuptor pentru 35 de minute, la 180 de grade, sau pana cand se rumenesc cornurile frumos.

Eu am pus cam multa ciocolata si pe alocuri a mai iesit din cornuri.

 

 

TIPS-URI

1

Daca doriti cornurile mai dulci, mai adaugati 1 lingura de zahar in aluat.

2

Atentie la crema de ciocolata, sa nu folositi o crema prea subtire ca va iesi din cornuri in timpul prepararii.

3

Si la mine a mai iesit pe alocuri, dar am pus cam multa si nu am strans bine marginile.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Croissante cu ciocolata 363495
retete culinare - Croissante cu ciocolata 363496
retete culinare - Croissante cu ciocolata 363497
retete culinare - Croissante cu ciocolata 363498
retete culinare - Croissante cu ciocolata 363499
retete culinare - Croissante cu ciocolata 363500
retete culinare - Croissante cu ciocolata 363501
retete culinare - Croissante cu ciocolata 363502
retete culinare - Croissante cu ciocolata 363504
retete culinare - Croissante cu ciocolata 363505
retete culinare - Croissante cu ciocolata 363506

COMENTARII (38)

merisor 1

29.01.2015, 13:26

Multumesc, Sylvia!

Ligia Bxl 1

30.01.2015, 13:56

immm ce bine merg la cafeaua mea care-mi ia durerile de cap

monik80 1

17.03.2015, 21:48

ff bune

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55