Desert prajitura Vieneza

de Nadyne in Prajituri, 15 Dec 2016 | 15236 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O prajitura tare gustoasa, potrivita pentru masa de sarbatoare.

INGREDIENTE

Blat:

200 g faina
1 plic praf de copt
120 g unt
100 g zahar fin
1 ou

Umplutura:

7 oua
150 gr zahar
250 g nuca macinata
plus 1 borcan gem, de preferat de caise(400 g)

Glazura:

200 g ciocolata neagra (minim 55% cacao)
150 ml frisca lichida
50 g unt

Nadyne

Bucataras incepator

24 imi place 13comentează

2 reteta favorita

Taguri: vieneza, prajitura, nuca, gem, prajitura cu nuca, prajitura cu gem, retete Prajituri

Portii: 10

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Vieneza:

Aluat: Framantam un aluat din faina amestecata cu praful de copt, unt, 100 g zahar si ou. Va avea o consistenta moale. Infoliem si dam la rece 15 minute.

Umplutura: Batem spuma tare albusurile de la cele sapte oua, cu 150 g zahar, apoi incorporam usor, cu miscari largi, pe rand galbenusurile. Adaugam si nuca macinata si omogenizam.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, punem aluatul si-l aplatizam uniform, cu palma (nu-l putem intinde cu sucitorul).

Peste aluat, intindem un strat de gem, apoi turnam compozitia cu nuca.

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade C, cam 30 minute sau pana cand crema s-a rumenit frumos.

Prajitura se lasa la racit. Cand este rece, turnam deasupra glazura de ciocolata pe care am pregatit-o astfel: ciocolata rupta bucatele se pune intr-un castron. Aducem frisca si untul la punctul de fierbere, apoi le turnam peste ciocolata. Lasam asa 5 minute, apoi omogenizam bine, sa obtinem o crema fina.

Pentru a o putea taia frumos, prajitura se tine la rece cateva ore sau chiar peste noapte.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Vieneza" nu uita sa-i faci un review.