Drob de vitel

de alilianaa in Aperitive / Garnituri, 1 Mai 2016 | 567 vizualizari

 

"Retete de Pasti"

 

INGREDIENTE

  • 300 g plaman
  • 1200 g ficat
  • 200 g inima
  • 100 rinichi
  • 3 cepe albe
  • un morcov
  • o ceasca ( 50 ml) ulei
  • sare, piper dupa gust
  • 2 legaturi bune de marar
  • 2 legaturi de patrunjel
  • 10 oua
  • 5-6 catei de usturoi + 2-3 fire de usturoi verde
  • un varf de lingurita de unt sau margarina
  • o bucata hartie de copt
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Drob de vitel:

Organele de vitel de spala bine, se portioneaza si pe pun la fiert in apa cu sare. Cand apa incepe sa fiarba se ia spuma de de-asupra cand si cand. Eu am fiert separat plamanul de restul organelor.  Timpul de fierbere este diferit si se si comporta putin altfel la fierbere. Dupa ce toate acestea au fiert se pun la scurs, se trec sub jet de apa rece si se pun de-o parte pana se racesc bine. 

Pana se raceste carnea, se curata ceapa alba, morcovul. Ceapa se toaca marunt iar morcovul se da prin razatoare. Se curata mararul si patrunjelul si se toaca marunt. Se curata si usturoiul si se zobeste bine. 

Intr-o tigaie se pune la incins ulei, cand acesta este gata se pune ceapa si morcovul. Se adauga sare si piper si se lasa la calit cca 7-10 minute ca sa se inmoaie bine. Se da la rece. 

Carnea se toaca sau se taie cu cutitul ( in functie de timp). Eu am folosit robotul. Peste carne se pune ceapa si morcovul calit, usturoiul pisat, verdeata si 8 oua. Se amesteca foarte bine. Daca mai e nevoie se potriveste de sare si piper. Intr-o tava dreptunghiulara se pune hatie de copt fixata pe unt sau margarina. Se pune compozitia, se netezeste bine si de-asupra se bate un ou sau doua in functie de cum vrem sa aibe crusta. Eu am pus doua oua. Se pune la copt pentru cca 45 minute. Cand de-asupra s-a format crusta aurie  este coapta. Sau drobul mai poate fi incercat cu o scobitoare ( ca la prajituri).

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Drob de vitel 440758
retete culinare - Drob de vitel 440759
retete culinare - Drob de vitel 440760
retete culinare - Drob de vitel 440761
retete culinare - Drob de vitel 440762
retete culinare - Drob de vitel 440763
retete culinare - Drob de vitel 440764

COMENTARII (20)

marcela1979 1

02.05.2016, 11:40

foarte bun

alilianaa 1

02.05.2016, 12:04

Marcela

anca_rm 1

03.05.2016, 10:58

ce bun este , foarte gustos

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D