Dulceata de corcoduse

de reisnaor_2006 in Dulceata / Gem, 3 Sep 2015 | 853 vizualizari

 

De multe ori m-am gandit ca corcodusele sunt considerate Cenusarese pe care nimeni nu le baga in seama.Eu am o gramada de corcodusi si m-am hotarat cu greu sa incerc o reteta cu acest fruct savuros si acum nu-mi pare rau, regret ca nu am facut pana acum.

 

INGREDIENTE

  • 20 kg de corcoduse
  • 10 kg de zahar
  • esenta de vanilie optional
Portii: 40
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dulceata de corcoduse:

             Corcodusele dupa ce le-am cules, le alegem pe cele sanatoase si le spalam bine in mai multe ape. Pregatim o oala cu fundul gros si punem in ea corcodusele spalate si strivite in maini.Am pregatit dulceata pe o soba cu lemne. Lasam oala la foc potrivit aproape 1 ora pana cand se desprinde de pe sambure corcodusa.

             Dupa ce au fiert le punem intr-o strecuratoare si le pasam cu o lingura pentru a le separa de samburi. Dupa strecurare continutul va deveni o pasta pe care o punem dinou la fiert aproape 1 ora. Adaugam pe rand si cele 10 kg de zahar si amestecam cu o lingura pana simtim ca zaharul este topit si nu se prinde de fundul oalei. Spre sfarsit adaugam si esenta de vanilie daca dorim o aroma mai puternica.

             Dulceata se pune fierbinte in borcane spalate si sterilizate pe care le punem intr-o patura groasa, le acoperim cu ea si le lasam pana a doua zi sa se raceasca. Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Sita trebuie sa aiba gauri mai mari ca sa se poate strecura si pulpa sa ramana numa samburele.

2

Se poate pastra pe iarna si putem folosi la diferite preparate.

3

Daca corcodusele sunt foarte coapte nu trebuie strivite,eu le-am strivit ptr ca se desprinde mai repede de pe sambure.

4

Pasta o lasam la fiert sa scada in functie decat vrem de groasa dulceata.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Dulceata de corcoduse 398446
retete culinare - Dulceata de corcoduse 398447
retete culinare - Dulceata de corcoduse 398448
retete culinare - Dulceata de corcoduse 398449
retete culinare - Dulceata de corcoduse 398450
retete culinare - Dulceata de corcoduse 398451
retete culinare - Dulceata de corcoduse 398452
retete culinare - Dulceata de corcoduse 398453

COMENTARII (27)

Rocsi 1

04.09.2015, 20:43

Panacris 1

17.07.2016, 16:15

No, acum de când suntem proprietari și avem corcoduși în curte, la preparat țuica încă, n-am ajuns, așa că tocmai încerc varianta te de dulceață jumătate din cantitatea ce ne-ai prezentat-o Numai că n-am oc de lemne, ci doar de aragaz

ancutsa 1

17.07.2016, 16:23

Foarte interesant, nu am mai incercat pana acum!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nucă și pastă de măceșe

Foietaj cu nucă...

ieri la 20:21

Mâncare de ciuperci pleurotus cu praz

Mâncare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55