Empanadas cu carne de pui si ciuperci

de laura_n in Pui, 5 Feb 2013 | 14249 vizualizari

 

Am gasit frumusetile astea intr-o carte de retete traditionale sud americane.
Empanada in portugheza inseamna paine umpluta, provine de la verbul empanar - "a imbraca" in paine . SE pot umple cu carne, legume, fructe. Mai pe romaneste, sunt niste portofele umplute dupa propriul gust. nu cu bani, ce e drept...
Cert este un lucru, sunt nemaipomenite.
Eu am facut cu carne de pui, ciuperci, ceapa verde si le-am condimentat mai spicy! Au iesit dementiale, alaturi de sos de usturoi si salata verde.

 

INGREDIENTE

  • pt aluat
  • 300 gr faina
  • 1 pachet mare unt (200 gr)
  • 2 oua
  • sare
  • pentru umplutura
  • 500 gr carne tocata pui
  • 200 gr ciuperci
  • 2 legaturi ceapa verde
  • 1 ceapa uscata
  • 3-4 catei usturoi
  • 1 morcov
  • condimente mexicane
  • praf usturoi
  • sare
  • ulei masline
  • cateva fire patrunjel
  • pentru ornat
  • 1 ou
  • 2 lg pesmet
  • boia iute
  • pt sos usturoi
  • 3 catei usturoi
  • 1 cutie mica smantana
  • 2-3 lg ulei masline
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Empanadas cu carne de pui si ciuperci:

Intr-un castron, am pus faina si am adaugat untul cubulete. Am framantat bine, apoi am adaugat ouale si sarea si am framantat un aluat pe care l-am dat la frigider cat timp am pregatit umplutura.

Legumele le-am curatat si le-am spalat, ciupercile le-am taiat felii, morcovul l-am ras, usturoiul l-am zdrobit, ceapa am tocat-o.

Intr-o tigaie, am pus putin ulei masline si am pus la calit, ceapa, usturoiul si morcovul ras.

Apoi, am adaugat carnea tocata si am calit-o bine. La sfarsit am adaugat ciupercile taiate si patrunjelul tocat. 

Am adaugat sare, condimentele mexicane si praf de usturoi. Dupa ce s-au calit toate, am dat deoparte si am lasat sa se raceasca un pic, numai bine sa se intrepatrunda toate aromele in carne.

Am scos aluatul de la frigider si am intins o foaie din care am taiat cercuri (am folosit un castronel cu diam. cred ca de 10 cm) in mijlocul carora am pus cu o lingura, din umplutura de carne. Le-am impaturit si le-am presat pe margini cu furculita.

Intr-o tava, am pus o hartie de copt, am asezat toate placintele si le-am uns cu ou batut, am presarat un pic de pesmet si boia.

Am dat la cuptor si le-am copt cam 40 min. Au iesit bine rumenite.

Pt sosul de usturoi, am bagat la blender 3 catei usturoi, o cutiuta smantana mica si un pic ulei masline. Le-am blenduit pe toate si am adaugat putina sare. Demential sos...nici nu se compara cu cel din comert;)

 

RETETA IN IMAGINI

Empanadas cu carne de pui si ciuperci-0
Empanadas cu carne de pui si ciuperci-1
Empanadas cu carne de pui si ciuperci-2
Empanadas cu carne de pui si ciuperci-3
Empanadas cu carne de pui si ciuperci-4
Empanadas cu carne de pui si ciuperci-5
Empanadas cu carne de pui si ciuperci-6
Empanadas cu carne de pui si ciuperci-7
Empanadas cu carne de pui si ciuperci-8
Empanadas cu carne de pui si ciuperci-9

COMENTARII (41)

nico_72

nico_72 1

07.02.2013, 00:37

Astazi am facut aceasta reteta minunata, postata de tine....sunt foarte bune ! Iti multumesc din suflet pentru reteta !

laura_n

laura_n 1

07.02.2013, 10:44

Nico,ma bucur ca iti plac.

Panacris

Panacris 1

13.02.2014, 14:48

Cum de am ratat, asemenea bunătăți ? Baftă!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!