Escalop de porc cu ciuperci de padure

de Panacris in Porc, 27 Feb 2016 | 871 vizualizari

 

Se pare că e un fel principal tare apreciat în CasaZmeilor, deja am venit cu varianta III, ediție revizuită și adăugită :)) Asta e in contextul zilelor noastre, vizavi de plagiat și autoplagiat. De fapt a fost o noua provocare, care de data asta a ieșit mult mai bine ;) P.S. Sper ca admini, să nu respingă rețeta :D P.S. Aici vedeți sursele de inspiratie: http://www.bucataras.ro/retete/escalop-de-porc-cu-ciuperci-20599.html si http://www.bucataras.ro/retete/escalop-de-porc-cu-ciuperci-64633.html

 

INGREDIENTE

  • pulpă de porc feliată cca. 1000 g,
  • mix ciuperci de pădure 1 borcan, cca. 700 g,
  • ulei de măsline 2 linguri,
  • unt cca 50 g,
  • vin alb demisec 100 ml,
  • apă cca. 100 ml,
  • usturoi 4-5 căței,
  • foi de dafin 1 bucată,
  • smântână lichidă de gătit 200 ml,
  • făină albă de grâu 4-5 linguri,
  • sare iodată,
  • piper proaspăt măcinat.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Escalop de porc cu ciuperci de padure:

Feliile de carne se bat cu ciocanul pentru șnițele pe ambele părți și se trec prin făină pe fiecare parte. Usturoiul curățat, doar presat un pic, se rumenșete ușor într-o tigaie împreună cu uleiul de măsline cca. 3 minute, se scoate din tigaie și se adaugă bucățile de carne, ce se rumenesc ușor pe fiecare parte la foc mediu. Se prăjesc ușor, până devin aurii pe ambele părți, apoi se scot într-un vas și se țin la cald, până se prăjesc toate bucățile de carne. În uleiul rămas apoi se adaugă ciupercile scurse de lichidul din conservă, lăsându-se la prăjit cca. 5 minute. După ce s-au înmuiat se adaugă carnea prăjită, vinul, foaia de dafin și apă atât cât să acopere carnea, și se lasă la gătit cca. 10 minute, până se evaporă lichidul. Spre final se adaugă smântâna se mai lasă să dea câteva clocote și se oprește focul. Se servește cald cu garnitură la alegere: orez, cartofi natur, piure din cartofi, paste sau chiar mămăliguță. Spor și poftă bună!

 

RETETA IN IMAGINI

Escalop de porc cu ciuperci de padure-0
Escalop de porc cu ciuperci de padure-1
Escalop de porc cu ciuperci de padure-2
Escalop de porc cu ciuperci de padure-3
Escalop de porc cu ciuperci de padure-4
Escalop de porc cu ciuperci de padure-5
Escalop de porc cu ciuperci de padure-6
Escalop de porc cu ciuperci de padure-7
Escalop de porc cu ciuperci de padure-8
Escalop de porc cu ciuperci de padure-9
Escalop de porc cu ciuperci de padure-10
Escalop de porc cu ciuperci de padure-11
Escalop de porc cu ciuperci de padure-12
Escalop de porc cu ciuperci de padure-13
Escalop de porc cu ciuperci de padure-14
Escalop de porc cu ciuperci de padure-15
Escalop de porc cu ciuperci de padure-16
Escalop de porc cu ciuperci de padure-17
Escalop de porc cu ciuperci de padure-18
Escalop de porc cu ciuperci de padure-19
Escalop de porc cu ciuperci de padure-20
Escalop de porc cu ciuperci de padure-21

COMENTARII (27)

anca_rm

anca_rm 1

02.03.2016, 13:40

un preparat delicios si gustos , o minunatie a la Cristina

-Licurici-

-Licurici- 1

05.03.2016, 09:48

O bunatate!!!!

noiinbucatarie

noiinbucatarie 1

05.03.2016, 20:15

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!