Fasole uscata cu afumatura

de cristeena20 in Mancaruri cu carne, 31 Oct 2014 | 1581 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • o bucata de carne afumata (cca 400 gr)
  • 500 gr fasole boabe uscata
  • 1 ceapa mare
  • un ardei gras
  • 2 morcovi
  • 6 catei de usturoi
  • 2 bucati de carnat afumat
  • 2 cartofi
  • ulei de masline
  • sare, piper, ardei iute, cimbru , foaie de dafin, 1 pahar de vin alb
  • 2 linguri de pasta paprika; 2 lg-te boia dulce; 3 linguri pasta de rosii
  • 1 cub concentrat knorr
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fasole uscata cu afumatura:

Punem fasolea la inmuiat cu o seara inainte; a doua zi o punem la fiert in cucta (oala cu presiune) cu o foaie de dafin si apa cat sa acopere. Lasam sa fiarba cca 20 minute, apoi stingem focul si lasam sa se calmeze :D 

Fierbem si afumatura daca necesita sa fie fiarta mai mult timp. Depinde ce tip folositi. Eu am avut partea de la cap si nu am fiert in prealabil. Afumatura deci , fiarta sau nefiarta in prealabil o taiem cubulete sau bucati potrivite.

 In cratita adaugam ceapa tocata cu ulei de masline si la foc mediu lasam sa se caleasca putin. Adaugam morcovii taiati rondele (2-.3 dupa preferinta) , 3 catei de usturoi tocati si ardeiul gras taiat cubulete. Adaugam apoi carnatul taiat felii si lasam sa se caleasca usor toate loa foc mediu, acoperite cu capac pt cca 3 minute. Adaugam carnea afumata, cimbru, putina sare, piper, pasta de ardei si de rosii, boiaua si stingem cu vinul alb.

Mai lasam sa scada vinul si apoi turnam apa clocotita. Adaugam si fasolea prefiarta si lasam sa fiarba bine toate impreuna la foc mediu, acoperite si amestecand din cand in cand. Daca va place picant adaugati si un chilli. 

Completati cu apa din cand in cand daca e nevoie. La final trebuie sa iasa mancarea mai groasa iar totul sa fie bine fiert . Aproape de final zdrobim usturoiul ramas si il adaugam la mancare si cand stingem focul tocam marunt patrunjel verde.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Fasole uscata cu afumatura 349803
retete culinare - Fasole uscata cu afumatura 349804
retete culinare - Fasole uscata cu afumatura 349805
retete culinare - Fasole uscata cu afumatura 349806
retete culinare - Fasole uscata cu afumatura 349807
retete culinare - Fasole uscata cu afumatura 349808
retete culinare - Fasole uscata cu afumatura 349809
retete culinare - Fasole uscata cu afumatura 349810
retete culinare - Fasole uscata cu afumatura 349811

COMENTARII (11)

T I M E A 1

31.10.2014, 18:37

o bunatate

Rocsi 1

31.10.2014, 21:58

Auuuuu, ce nebunie!

cristeena20 1

01.11.2014, 23:06

Multumesc dragilor!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S