Friptura de miel

de Ligia Bxl in Oaie, 4 Mai 2014 | 2114 vizualizari

 

Am facut aceasta friptura de miel de Paste,dar cum nu am putut intra din cauza aglomeratiei si nu am reusit sa o public,mi-a mers greu internetul,am zis sa o pun chiar acum chiar daca e mai tarziu :).Aceasta reteta o am de la Sylvia,nu am tinut chiar 36 de ore la marinat( cam 27 cred eu) dar a iesit super frageda si buna,nu am zis ca am mancat miel,un gust aromat si rafinat,musafirii au fost incantati,multumesc Sylvia ptr reteta :* eu am avut ceva modificari dar gustul a fost pe placul tutror.

 

INGREDIENTE

  • o pulpa miel(eu am avut mai multa am facut in 2 tavi)
  • ulei de masline
  • sare de mare si piper
  • menta
  • ramurele de cimbru verde(sau uscat)
  • rozmarin
  • busuioc
  • fulgi de ardei iute
  • 1 capatana de usturoi
  • 200 ml vin alb(eu nu am avut am pus rosu)
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de miel:

Am cumparat mai multa carne de miel,chiar si feliata,si am avut si o pulpa mare de buna calitate.

Am  spalat carnea si am respectat pasii de marinare.In prima etapa am amestecat sarea de mare cu piper(eu am pus macinat) si cu ierburile aromate si fulgii de ardei iute,le-am tocat marunt cu un robot de macinat cu putin ulei de masline si vin alb sau rosu si am amestecat pulpa cu acest amestec.Am intepat pulpa si carnea si am introdus in orificii cate o bucatica de usturoi .Am invelit pulpa cu film  alimentar ptr a evita contactul cu aerul si ca sa patrunda carnea aromele.Am tinut carnea la frigider(normal trebuie 24 ore) eu am tinut-o mai putin,dupa 24 ore se scoate carnea din folie si se pune intr-un vas nemetalic si se face o alta marinata,se pune putin usturoi zdrobit si vin alb sau rosu din belsug.Se acopera cu o folie si se da iar la frigider ptr 12 ore.Se scoate pulpa si se tine intr-o sita din plastic la scurs se prajeste bine pe toate partile in ulei de masline aromatizat cu usturoi si ramurele de cimbru verde (eu am avut uscat) pana obtinem o culoare frumoasa.Am pus la cuptorul preincalzit la 160 grade timp de 2 ore si 45 min.

Am oprit coacerea si am lasat cam 2 ore la odihnit la rece se poate lasa si o noapte,a doua etapa de coacere a fost la 140 grade cam 3 ore intorcand pulpa la fiecare 30 minute-o ora si completand cu vin alb sau rosu ori de cate ori lichidul din tava scade.Se lasa la odihnit inainte de a fi servita cam 15 minute se poate servi cu o garnitura pe plac,cu piure,salate sau sosuri.Eu nu am pus la final prea mult vin ci am adaugat apa,fiecare la alegere.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Friptura de miel 316249
retete culinare - Friptura de miel 316254
retete culinare - Friptura de miel 316255
retete culinare - Friptura de miel 316256
retete culinare - Friptura de miel 316258
retete culinare - Friptura de miel 316259
retete culinare - Friptura de miel 316260
retete culinare - Friptura de miel 316261
retete culinare - Friptura de miel 316262

COMENTARII (30)

tanyapatap 1

05.05.2014, 19:32

tarasmariana 1

14.05.2014, 10:49

AlexTeacher 1

02.03.2015, 23:04

Felicitari inca o data ! Tine-o tot asa. Sa nu cobori niciodata standardul pentru ca efortul este intotdeauna rasplatit !

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: