Gem de capsuni

de La Ancuta in Dulceata / Gem, 11 Iun 2011 | 1544 vizualizari

 

Am crezut ca nici anul acesta nu voi mai apuca sa fac gem de capsuni, dar am reusit. De aceasta data am incercat reteta Gabytzei si pot spune ca este excelenta. Fructele si-au pastrat culoarea, iar consistenta este minunata. Multumesc draga Gaby!

 

INGREDIENTE

  • ~ 6 kg capsuni
  • 2 kg zahar
  • 1 lamaie (sucul)
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gem de capsuni:

Spalam capsunile sub jet de apa si le punem intr-o sptrecuratoare sa se scurga de apa. Nu le lasam sa stea in apa. Le curatam apoi de codite si le punem intregi intr-o oala cu fundul dublu, sau putem folosi o plita pe care sa o punem sub oala.

Punem oala pe foc mic si amestecam, destul de rar, cu grija ca sa nu zdrobim fructele. Nu trebuie amestecat prea des, tocmai din acest motiv. Capsunile isi vor lasa destul de mult suc. Adunam spuma formata deasupra si lasam sa fiarba pana scad la jumatate.

In acel moment adaugam zaharul. Reteta spune ~400 g la kg de capsuni. Eu am pus 2 kg de zahar la toata cantitatea si a fost destul. Dar asta depinde de gusul fiecaruia si de cat de coapte sunt fructele. Eu am nimerit niste capsuni foarte dulci, dar nu foarte mari :).

Dupa ce adaugam zaharul va trebui sa amestecam mai des pentru ca se va prinde de oala. Scoatem cu o lingura cateva picaturi pe o farfurie, pentru a testa consistenta. Cand a ajuns la consistenta dorita adaugam zeama de lamaie si stingem focul.

Punem gemul in borcane spalate si sterilizate si le punem capacele. Le asezam pe capac si apoi le acoperim pana se racesc.

Le depozitam intr-un loc racoros si ramane sa vedem daca le prinde iarna :)))).

Mie mi-au iesit 9 borcane si o portie pe care am mancat-o atunci. Cineva trebuia sa se sacrifice si sa guste gemul :D :))))).

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Gem de capsuni 109827
retete culinare - Gem de capsuni 109828
retete culinare - Gem de capsuni 109829
retete culinare - Gem de capsuni 109830

COMENTARII (29)

La Ancuta 1

13.06.2011, 11:30

Cristina, Mirela multumesc

MotanLaOale 1

14.06.2011, 10:33

La Ancuta 1

14.06.2011, 12:54

Multumesc Vladimir

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S