Gulas de vita reteta originala

de hangiu in Mancaruri cu carne, 11 Apr 2010 | 56158 vizualizari

 

Reteta veche original ungureasca. Se aplica si pentru carne de porc sau oaie

 

INGREDIENTE

  • 15kg carne de vita sau manzat
  • 2kg ceapa
  • 3 morcovi
  • jumatate de telina
  • 1 patrunjel
  • 1,5 litri vin rosu demi sec
  • 5 linguri faina
  • 3 caciulii usturoi
  • 800g boia dulce
  • 1litru bulion
  • foi de dafin
  • piper
  •  sare
  • dupa gust pasta de ardei iute
  • dupa gust 3 linguri chimen macinat
  • o legatura mare de patrunjel si una de leustean
  • o legatora mica frunze de telina
  • slanina afumata  300g
  • 400g untura de porc
  • la alegere 3litri supa de oase grasime de vita
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gulas de vita reteta originala:

Se curata ceapa si legumele si se taie in rondele nu foarte marunt.

Intr-un ceaun mai mare se caleste slanina afumata si jumate din untura , apoi se adauga ceapa legumele si usturoiul. Adaugati untura doar daca mai este nevoie.

Dupa ce au inceput sa se inmoaie si au primit culoare aurie se adauga carnea taiata cuburi (taiati carnea mai mare) si se lasa la calit pana se albeste bine toata carnea, intre timp adaugati fruzele de dafin, patrunjel, leustean, telina si condimentele chimen piper.

Pe urma adaugati faina si il mai lasati un pic la calit. Apoi se ia ceaunul de pe foc si se adauga boiaua (ATENTIE: INTODEAUNA LUATI DE PE FOC ORICE MANCARE CAND ADAUGATI BOIA ASTFEL EVIATI CA MANCAREA SA PRINDA UN GUST AMARUI!)

Se amesteca bine si se adauga vinul, apoi se pune inapoi la foc, iar dupa ce incepe sa fiarba cam 10 min se adauga apa cat sa plutesca carnea .

Dupa ce carnea este aproape fiarta se adauga bulionul, ceva zahar (4-5 linguri) si pasta de ardei iute si se lasa sa fiarba pana scade .

In momentul in care carnea este fiarta incercati sa amestecati foarte rar in ceaun, iar focul sa fie mai moale. Pentru a evita sa se prinda scuturati de ceaun .

   Inainte de a servi sa lasa un pic la racit.

   Se serveste cu galuste mici sau cu mamaliguta.

 Pofta mare!

 

RETETA IN IMAGINI

Gulas de vita reteta originala-0
Gulas de vita reteta originala-1
Gulas de vita reteta originala-2
Gulas de vita reteta originala-3

COMENTARII (6)

nadina73

nadina73 1

11.04.2010, 22:31

nimic nu se compara cu mancarea la ceaon e super buna

mihaelar63

mihaelar63 1

12.04.2010, 00:39

mama !!! dotare ca lumea , tre ' sa-i arat la sotu ce gratar si ,, plita '' ai vreau si eu asa

andreea_angelo

andreea_angelo 1

14.11.2012, 19:54

ce fain e..si un mod de gatire fffff original

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!