Varza dulce a la Cluj

de cristeena20 in Mancaruri cu carne, 15 Noi 2014 | 20823 vizualizari

 

De obicei fac varza a la Cluj cu varza murata, dar, cum aici gasesc mai greu, am facut cu varzza dulce. Si a iesit un fel de musaca minunata. Este foarte important sa dam atentie si gust fiecarui strat din acest fel .

 

INGREDIENTE

  • 2 verze medii proaspete
  • cimbru verde, sare, piper,ulei de masline
  • 300 gr carne tocata de porc
  • 1 ceapa
  • 1 cana pasta de rosii;
  • 1 lingura pasta de ardei rosu, 1 lingura pasta de legume (vezi reteta mea)
  • 1 pahar de vin alb
  • concentrat de pui (tip knorr)
  • 3 catei de usturoi
  • 1 foaie de dafin
  • 2 cani de orez cu bob rotund
  • 1 pahar smantana
  • 1 ou
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Varza dulce a la Cluj:

- Varza o taiem nu foarte marunta si o saram putin. Dupa cca 10 minute o stoarcem de apa lasata si o punem intr-o cratita la calit cu ulei de masline. Amestecam si adaugam cimbru proaspat si piper alb macinat. Cand s-a inmuiat si a scazut lichidul adaugam 2 linguri de pasta de rosii. Dam deoparte.

- Intr-o cratita punem ceapa tocata fin si pasta de legume . Calim in ulei de masline si  dupa 2 minute adaugam si usturoiul pisat. Lasam 1 minut sa prinda gust si culoare si aduagam carnea tocata. Amestecam bine si lasma sa se prajeasca putin. Punem sare, piper, pasta de ardei si turnam vinul alb. Lasma sa scada zeama si apoi aduagam pasta de rosii, dafin si cimbru verde. Turnam apa fierbinte in care am topit 1/2 cub concentrat de carne. acoperim si lasam sa fiarba bine. Cand  carnea e fiarta, descoperim si lasam sa scada si sa se ingroase putin sosul. 

- Orezul se fierbe in 4 cani de apa cu sare . Apoi strecuram si dam deoparte. 

Intr-un vas termorezitent punem un strat de varza, punem cateva linguri din compozitia de smantana cu ou , adaugam orez si apoi un strat de carne. Repetam cu varza-smantana-orez-carne si la urma resutl de varza. Deasupra turnam restul de smantana cu ou si putin suc de rosii. Dam la cuptorul incalzit pt cca 30 minute, cand se rumeneste deasupra. Stingem cuptorul si lasam vasul acolo, lasand si usa itnredeschisa. Cand s-a mai racit acoperim cu o folie de aluminiu si lasma pana vrem sa servim. La servire doar dam drumul la cuptor sa se incalzeasca . Este mai buna fiind facuta inainte cu cateva ore de a fi servita.

Servim cu smantana!!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Varza  dulce a la Cluj 352235
retete culinare - Varza  dulce a la Cluj 352236
retete culinare - Varza  dulce a la Cluj 352237
retete culinare - Varza  dulce a la Cluj 352238
retete culinare - Varza  dulce a la Cluj 352239
retete culinare - Varza  dulce a la Cluj 352240
retete culinare - Varza  dulce a la Cluj 352241
retete culinare - Varza  dulce a la Cluj 352242
retete culinare - Varza  dulce a la Cluj 352243
retete culinare - Varza  dulce a la Cluj 352244
retete culinare - Varza  dulce a la Cluj 352245
retete culinare - Varza  dulce a la Cluj 352246
retete culinare - Varza  dulce a la Cluj 352247

COMENTARII (12)

Valclaudia 1

15.11.2014, 22:36

o bunatate!

claudiaO 1

17.11.2014, 09:01

buna tare!!!

herlotica 1

30.11.2014, 19:57

Am facut varza a la cluj si a iesit delicioasa.Multumesc pentru reteta

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18