"Lahm bi ajeen" (carne pe aluat)-pizza arabeasca

de Lia_ in Pizza, 30 Sep 2013 | 2048 vizualizari

 

"Lahm bi ajeen" (carne pe aluat) este un fel de pizza arabeasca. Este un preparat pe care l-am mancat prin toate tarile cu populatie predominant de religie musulmana prin care am fost.
Este foarte popular si l-am adoptat pentru ca se poate congela. Scoatem si incalzim rapid in caz de urgenta cand n-am avut timp sa gatim, sau pentru o masa de seara seara rapida.
Desigur ca nu este la fel de savuroasa ca o pizza cu cascaval dar este o varianta destul de rapida si mai ieftina. Reteta o am direct de la sursa.

 

INGREDIENTE

  • ALUAT: aluat de pizza clasic dupa reteta indicata in Modul de pregatire
  • UMPLUTURA CU CARNE
  • 350 gr carne tocata vita sau oaie
  • 2 ceapa
  • 4 rosii
  • usturoi
  • 1/4 lingura cumin (chimion, camun)
  • boia dulce/iute
  • sare
  • piper
  • 2 linguri ulei
  • muguri de pin (5 muguri/bucata, nu mult)
  • ulei de masline sau 1 lingura cu varf pasta de rosii pt. uns rotitele de aluat
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA "Lahm bi ajeen" (carne pe aluat)-pizza arabeasca:

Preparam aluatul dupa reteta aluat de pizza clasic  In timp ce il lasam la crescut, preparam:

AMESTECUL CU CARNE

Oparim rosiile timp de 1 min. Lasam sa se racoreasca. Taiem ceapa marunt. Taiem rosiile decojite cubulete mici.  Le punem la calit intr-o tigaie cu putin ulei. Adaugam apoi carnea tocata, usturoiul si toate condimentele. Lasam la prajit impreuna pana scade de tot, amestecand periodic (spre sfarsit mai des ca sa nu se arda). Lasam sa se racoreasca cat intindem aluatul.

Preincalzim cuptorul.

Aluatul il intindem intr-o foaie foarte subtire (4mm). Eu ma grabeam si am vrut sa intre toate in tava mare dar voi sa le intindeti cat mai subtiri. Se decupeaza cu un castronel cat mai mic forme rotunde. Se aseaza in tava pe hartia de copt. Se ung foile cu ulei de masline in mod traditional. Eu le-am uns ca la pizza cu pasta de rosii putin diluata. Se pune cate o lingura de amestec cu carne si se niveleaza. Se pot adauga deasupra putini muguri de pin (cca 5).

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 200 grade pana se rumenesc cca 15 minute.

 

TIPS-URI

1

Ceea ce va ramane puneti in punga de plastic dupa ce s-au racit si pastrati in congelator.

RETETA IN IMAGINI

"Lahm bi ajeen" (carne pe aluat)-pizza arabeasca-0
"Lahm bi ajeen" (carne pe aluat)-pizza arabeasca-1
"Lahm bi ajeen" (carne pe aluat)-pizza arabeasca-2
"Lahm bi ajeen" (carne pe aluat)-pizza arabeasca-3
"Lahm bi ajeen" (carne pe aluat)-pizza arabeasca-4
"Lahm bi ajeen" (carne pe aluat)-pizza arabeasca-5

COMENTARII (21)

Lia_

Lia_ 1

01.10.2013, 12:42



Fetelor cu favorite, va zic din start ca nu sunt mai bune decat pizza cu cascaval dar e o varianta mai ieftina si "congelabila"

Irina

Irina 1

01.10.2013, 12:42

interesant!

Lia_

Lia_ 1

01.10.2013, 14:05

.. zise Irina ganditoare (... ma uitam la avatar

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!