Limba cu masline si castraveti acri

de Ina in Mancaruri cu carne, 11 Ian 2015 | 1589 vizualizari

 

Mie-mi place limba cu masline, Costel adora mancarea de castraveti acri cu carne de porc.

Combinand cele doua mancaruri, am impacat si capra si varza :))

 

INGREDIENTE

  • 3 limbi de porc ,
  • 500 g castraveti in otet ( mici, de maxim de 8-9 cm. )
  • 200 gr. masline negre,
  • 3 cepe,
  • 1 ardei gras
  • 100 ml ulei,
  • 200 ml suc de rosii,
  • 1 lingura faina,
  • 2 foi de dafin,
  • 1 pahar vin alb,
  • condimente ardelenesti SanoVita ( fara sare si conservanti )
  • piper,
  • sare,
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Limba cu masline si castraveti acri:

Tinem limbile de porc in apa rece  pentru 20 minute, dupa care le punem la fiert in apa clocotita cu putina sare.

Cand sunt fierte inlaturam membrana de la suprafata, incepand din virful limbii spre baza, ajutandu-ne de virful unui cutit.

Portionam limba in fasii mici pe care le punem din nou la fiert, spumandu-se la nevoie.

Spalam ceapa si ardeiul gras, le tocam marunt si le calim in ulei, apoi adaugam faina , amestecand continuu sa nu se faca cocoloase.  Turnam cei 200 ml suc de rosii si omogenizam sosul. Stingem cu zeama in care a fiert limba, dupa care adaugam si bucatile de limba, vinul, condimentele si foile de dafin .

Continuam cu maslinele si castravetii  intregi. Lasam sa mai fiarba 5-10 minute , dupa care putem opri focul. 

Este o mancare foarte buna calda, dar si rece ( nu se sleieste, nu este grea pentru stomac si fiere) .

 

TIPS-URI

1

Cantitatea de sare adaugata in mancare depinde de cat de sarate sunt maslinele . Incercati sa o adaugati cat mai spre final, ca sa nu iasa mancarea prea sarata.

RETETA IN IMAGINI

Limba cu masline si castraveti acri-0
Limba cu masline si castraveti acri-1
Limba cu masline si castraveti acri-2
Limba cu masline si castraveti acri-3
Limba cu masline si castraveti acri-4
Limba cu masline si castraveti acri-5
Limba cu masline si castraveti acri-6
Limba cu masline si castraveti acri-7
Limba cu masline si castraveti acri-8
Limba cu masline si castraveti acri-9
Limba cu masline si castraveti acri-10
Limba cu masline si castraveti acri-11

COMENTARII (28)

Ina

Ina 1

29.03.2015, 18:07

Ma bucur !
E una din preferatele noastre!

Ksenya

Ksenya 1

11.01.2016, 20:30

Am auzit de reteta asta ,acu' trebuie incercata

Ina

Ina 1

11.01.2016, 20:40

Ksenya, daca ti-au placut "unghiile de porc" ) Imposibil sa nu-ti placa limba gatita astfel

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!