Muraturi asortate, in otet

de Ina in Muraturi, 4 Ian 2014 | 3273 vizualizari

 

Dupa atatea carnarii de Revelion, am zis sa va aduc ceva acreala, sa nu vi se aplece :)))

 

INGREDIENTE

  • 2 kg. gogonele verzi
  • jumatate de varza alba, potrivit de mare
  • 3-4 ardei capia sau gogosar
  • 3 morcovi mari
  • o telina,
  • 2 bucati de hrean
  • 0,7 litri otet
  • 1,5 litri apa
  • 300 g zahar ( sau atat cat vreti de dulce )
  • 4 linguri rase cu sare grunjoasa
  • 3-4 foi de dafin,
  • boabe de piper ( rosu, verde, negru)
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Muraturi asortate, in otet:

Curatam si spalam bine legumele.

Feliem rondele gogonelele, morcovul si telina. Ardeiul capia si/sau gogosarii se feliaza , iar hreanul il taiem pe lung (daca este gros),  apoi taiem fasiile in batoane de cca 5-6 cm. 

Varza o dam pe razatoarea mare si o frecam cu o lingura de sare, sa-si lase zeama . 

Amestecam  legumele astfel maruntite ( mai putin hreanul ) si il punem cu grija in borcane spalate si uscate ( eu le usuc in cuptorul cu microunde ) . In fiecare borcan indesam si 3-4 bucati de hrean .

Intr-o oala incapatoare fierbem otetul cu apa, sarea si zaharul, in care adaugam boabe de piper si 2-3 foi de dafin. 

Cand amestecul clocoteste, il turnam fierbinte peste legume, apasand legumele cu o lingura, sa scoatem aerul. In caz contrar, lichidul va scadea destul mult cand legumele se mureaza, acestea maronindu-se la suprafata.  

Capsam borcanele cat inca sunt fierbinti, acoperim cu prosoape si lasam continutul sa se raceasca , pana a doua zi.

Pastram in camara sau beci.

In cca. 2-3 saptamani vom avea o salata de muraturi asortate, delicioasa! :X 

 

TIPS-URI

1

Cantitatile de legume sunt relative . Puteti combina totul, dupa preferinte, puteti adauga alte ingrediente sau elimina ce nu va place.

2

Mi-au iesit doua borcane de 800 g si 2 de 1.7 kg.

RETETA IN IMAGINI

Muraturi asortate, in otet-0
Muraturi asortate, in otet-1
Muraturi asortate, in otet-2
Muraturi asortate, in otet-3
Muraturi asortate, in otet-4
Muraturi asortate, in otet-5
Muraturi asortate, in otet-6
Muraturi asortate, in otet-7
Muraturi asortate, in otet-8

COMENTARII (21)

diaconta

diaconta 1

05.01.2014, 20:18

Nu ni se apleaca,dar "e bune" rau

Mihaela11_jo

Mihaela11_jo 1

06.01.2014, 01:39

F bune
La Multi Ani 2014!

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

09.01.2014, 09:26

foarte gustoase

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!