Musaca de cartofi si vinete

de simona72 in Vita, 22 Apr 2013 | 17337 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 700-800 gr carne de vitel
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 vinata mare
  • 6 cartofi
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • 1 conserva de rosii in bulion
  • sare
  • piper
  • 1 lingurita garam masala
  • citeva crengute de cimbru proaspat
  • pt gratin:
  • 100 gr cascaval
  • sos bechamel:
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingura faina
  • 1 cana lapte
  • 1 lingura smantina
  • sare
  • nucsoara
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Musaca de cartofi si vinete:

Carnea o spalam si o curatam de pielite, o taiem cubulete si o tocam. Taiem ceapa si usturoiul marunt si le punem la calit intr-o tigaie cu 2 linguri ulei de masline. Cind ceapa devine transparenta adaugam si carnea tocata, amestecam carnea si o desfacem sa nu ramina adunata pina se caleste si scade apa din ea. Adaugam sare, piper si garam masala, rosiile din conserva taiate cuburi si sucul de rosii, amestecam si lasam sa fiarba putin si sa scada sucul.

Separat punem o craticioara cu apa si sare la fiert, iar cind apa fierbe punem cartofii curatati si taiati feliute. Lasam sa fiarba 5 minute, ii scurgem de apa si ii lasam sa se raceasca. Vinata o curatam de coaja si o taiem rondele subtirele, le pudram cu sare si le lasam 15-20 minute. Le clatim si le stergem cu un prosop de bucatarie si le prajim cite 1 minut pe o parte si pe alta intr-o tigaie gril.

Pt sosul Bechamel: punem uleiul la incins adaugam faina, amestecam cu un tel si punem laptele cite putin, pina incepe sa se ingroase si sosul fierbe. Adaugam sare, nucsoara rasa si o lingura de smantina.

Asamblarea: intr-un vas termorezistent uns cu o lingura ulei de masline punem un strat de cartofi, vinete si jumatate din compozitia de carne. Apoi iar un strat de cartofi, vinete si restul de carne. Radem cascaval deasupra si turnam sosul Bechamel. Dam la cuptorul incins la 180 grade pt 30 minute, vasul sa fie acoperit, iar ultimele 10 minute lasam vasul fara capac sa se rumeneasca pe deasupra.

Pofta buna!!!

 

TIPS-URI

1

serviti cu o lingura de smantina s-au iaurt gras sau simpla, dupa preferinte

RETETA IN IMAGINI

Musaca de cartofi si vinete-0
Musaca de cartofi si vinete-1
Musaca de cartofi si vinete-2
Musaca de cartofi si vinete-3
Musaca de cartofi si vinete-4
Musaca de cartofi si vinete-5
Musaca de cartofi si vinete-6
Musaca de cartofi si vinete-7
Musaca de cartofi si vinete-8
Musaca de cartofi si vinete-9

COMENTARII (19)

Rocsi

Rocsi 1

22.04.2013, 22:35

Rumenita cum imi place!

babi5

babi5 1

20.06.2013, 19:34

trecut la favorit

babi5

babi5 1

27.08.2013, 21:52

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!