Nectar de mere si pere

de Ina in Sirop / Compot, 27 Sep 2015 | 1358 vizualizari

 

Cand ai fructe in curte e pacat sa nu te bucuri de ele si in alte moduri decat proaspete.
Este prima data cand fac nectar in aceasta combinatie iar consistenta , gustul, aroma si culoarea m-au multumit pe deplin.

 

INGREDIENTE

  • mere ( indiferent de soi, culoare, arome )
  • pere
  • zeama de la 1 lamaie mare
  • zahar
  • apa
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Nectar de mere si pere:

Fructele se spala in apa rece si se feliaza , indepartandu-se semintele si casuta acestora ( cotorul ).  Feliile se pun intr-o oala mare , turnam apa cat sa nu acopere fructele ( pentru ca ele isi vor lasa si sucul propriu ) si punem la fiert pentru cca. 20 minute ( depinde de cantitatea de fructe pe care o avem ). Sunt gata cand coaja se desface usor de pe pulpa fructului iar in bucatarie se imprastie miros de mere coapte :X 

Cand sunt fierte, fructele se paseaza in blender apoi piureul il punem iar pe foc cu zahar ( punem cate putin si gustam, in fuctie de cat de dulce dorim sa fie nectarul ) , zeama de lamaie si scortisoara . Adaugam apa pana obtinem consistenta dorita.
Turnam nectarul fierbinte in sticle curate, capsam si sterilizam pentru 30 minute intr-o oala cu apa care sa ajunga la 1 cm. sub capac. Lasam sa se raceasca sticlele in apa in care au fiert sau acoperite cu prosoape .

Depozitam in camara/beci. Se serveste simplu sau in combinatie cu apa minerala.

 

TIPS-URI

1

Eu am folosit o galeata cu mere , 1/2 galeata cu pere , 1,8 kg. zahar . La aceasta cantitate de fructe mi-au intrat 10 litri de apa.

2

Cantitatile de zahar si apa depind de calitatea fructelor, dar si de preferintele fiecaruia in ceea ce priveste gustul de dulce si consistenta nectarului.

3

Zeama de lamaie imprima atat aroma, dar impiedica si oxidarea siropului.

4

Din cantitatile mentionate am obtinut cca 20 litri nectar, mai exact 58 sticle a 330 ml. fiecare.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Nectar de mere si pere 402968
retete culinare - Nectar de mere si pere 402969
retete culinare - Nectar de mere si pere 402970
retete culinare - Nectar de mere si pere 402971
retete culinare - Nectar de mere si pere 402972
retete culinare - Nectar de mere si pere 402973
retete culinare - Nectar de mere si pere 402974
retete culinare - Nectar de mere si pere 402975
retete culinare - Nectar de mere si pere 402976
retete culinare - Nectar de mere si pere 402977
retete culinare - Nectar de mere si pere 402979
retete culinare - Nectar de mere si pere 402980
retete culinare - Nectar de mere si pere 402981
retete culinare - Nectar de mere si pere 402982
retete culinare - Nectar de mere si pere 402983
retete culinare - Nectar de mere si pere 402993
retete culinare - Nectar de mere si pere 402994
retete culinare - Nectar de mere si pere 402995

COMENTARII (24)

anca_rm 1

28.09.2015, 11:40

ce harnicuta ai fost , foarte bun si sanatos

Gicuta69 1

28.09.2015, 13:03

mihaelar63 1

15.10.2015, 09:11

Acum am vazut reteta cand incep sa dau de greu Am ceva mere si pere care sunt in mare pericol . Deci azi : nectar . Multumesc pentru reteta

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18