Nuci umplute(varianta I )

de merisor in Prajituri, 9 Sep 2014 | 8642 vizualizari

 

Am pus in paranteza varianta I, pentru ca am mai multe retete de nuci, atat de aluaturi, cat si de creme.
La aceasta reteta, pentru coji, m-am inspirat de la Lavinia si ii multumesc mult!
Pentru crema, am ales o varianta asemanatoare celei de la prajitura cu foaie sfaramata.
Au iesit delicioase!!!

 

INGREDIENTE

Pentru aluat:
  • 2 oua
  • 4 linguri zahar
  • 150 ml lapte
  • 150 ml ulei
  • 1/2 plic praf de copt
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingura otet de mere
  • aprox. 450 gr faina
  • 1 varf cutit sare
  • 1 lingurita esenta de vanilie
Pentru crema:
  • 6 piscoturi Savoiardi
  • 1 lingura cacao
  • 100 gr miez de nuca macinat fin
  • 50 gr miez de nuca taiat mai grosier
  • 100 gr unt
  • 120 ml lapte
  • 350 gr gem de caise
Portii: 80
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Nuci umplute(varianta I ):

Pentru aluat, mixam ouale cu cele 4 linguri de zahar si putina sare pana devin spumoase, apoi adaugam pe rand, uleiul, laptele, esenta, praful de copt si bicarbonatul, stinse in otet si incepem sa incorporam faina, mixand pana cand se ingroasa aluatul.

Scoatem mixerul din aluat, infainam masa de lucru si incepem sa framantam aluatul pe masa, punand treptat faina pana ajungem la consistenta dorita.

Nu trebuie sa rezulte un aluat foarte tare, putin moale si nelipicios.

Acoperim aluatul si il lasam sa se odihneasca 30 de minute.

Formam mingiute mici de aluat, astfel incat sa acopere putin mai mult decat jumatate din orificiile formei pentru nuci.

Pregatim forma de nuci, daca este noua cum a fost a mea, trebuie incinsa mai intai goala, apoi spalata bine si stearsa cu servetele pana cand servetelele vor fi curate.

Nu stiu cum veti reusi voi, eu primele coji de nuca le-am aruncat, deoarece erau argintii :)))))

Punem mingiutele in lacasele formei si le coacem la flacara cate 2-3 minute pe fiecare parte, la primele, apoi reducem timpul deoarece forma va fi din ce in ce mai incinsa.

La primele coji, am uns forma cu putin ulei.

Pentru crema, rupem piscoturile in bucati si le trecem prin robot impreuna cu 100 gr miez de nuca.

Punem intr-un vas, pe foc moale, laptele in care am dizolvat cacaoa si untul si le lasam pana se topeste untul apoi le adaugam fierbinti peste ingredientele din bol si omogenizam bine totul.

Adaugam nuca taiata grosier si gemul de caise si le amestecam bine pe toate.

Umplem nucile cu aceasta compozitie si le asezam pe platou sau intr-un cosulet, apoi le pudram cu zahar.

Pofta buna!

 

 

TIPS-URI

1

Piscoturile din crema pot fi inlocuite cu biscuiti sau chiar coji de nuca(acelea care ies mai urate si mai arse :D )

2

Indulciti crema dupa gust adaugand putin zahar sau miere, a mea a fost suficient de dulce de la piscoturi si putin acrisoara de la gem.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Nuci umplute(varianta I ) 340681
retete culinare - Nuci umplute(varianta I ) 340682
retete culinare - Nuci umplute(varianta I ) 340683
retete culinare - Nuci umplute(varianta I ) 340684
retete culinare - Nuci umplute(varianta I ) 340685
retete culinare - Nuci umplute(varianta I ) 340686
retete culinare - Nuci umplute(varianta I ) 340687
retete culinare - Nuci umplute(varianta I ) 340688
retete culinare - Nuci umplute(varianta I ) 340689
retete culinare - Nuci umplute(varianta I ) 340690
retete culinare - Nuci umplute(varianta I ) 340691

COMENTARII (65)

jolygina 1

10.09.2014, 23:35

ce bine arata ,trebuie sa-mi iau si eu forma ca nu am

Ligia Bxl 1

26.09.2014, 11:47

iar am uitat sa-mi iau forme

iri_iri 1

21.11.2016, 09:59

Ce frumusele sunt

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L