Paleuri cu crema de ciocolata si mascarpone

de gaby_duceag in Dulciuri, 14 Apr 2015 | 6730 vizualizari

 

E prima oara cand fac paleuri si recunosc ca la inceput mi-au dat ceva batai de cap :))

Cu alte cuvinte… prima tura de fursecuri a ajuns la gunoi :P.Desi in multe retete apare la ingrediente praful de copt, mie nu mi-au iesit ok fara :), iar dupa ce am pus a mers totul ca pe roate.

Satula de traditionalele prajituri de casa m-am oprit la reteta de paleuri pe care v-o prezint si o voi repeta ori de cate ori voi avea timp :). Mi-au placut mult de tot! Cu cat stau mai mult cu atat devin mai bune si mai fragede.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente Reteta Paleuri cu crema de ciocolata si mascarpone
  • Pentru fursecuri
  • 4 oua
  • 310 gr faina alba
  • o lingurita praf de copt
  • 200 gr unt
  • 200 gr zahar pudra
  • o lingura coaja rasa lamaie
  • un plic zahar vanilat
  • Pentru crema
  • 100 gr ciocolata cu lapte
  • 100 gr frisca lichida
  • o lingura zahar pudra
  • 250 gr mascarpone
  • Pentru glazura
  • 100 gr ciocolata neagra
Portii: 10
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paleuri cu crema de ciocolata si mascarpone:

  1. Intr-un bol mixeaza spuma untul impreuna cu zaharul pudra.
  2. Adaugam vanilia, coaja de lamaie, ouale si faina, mixand pana obtinem un amestec omogen, pufos.
  3. Preincalzim cuptorul.
  4. Pregatim tava tapetata cu hartie pentru copt si cu ajutorul unui pos spritam gramajoare de compozitie. Lasam loc mult intre ele deoarece la cuptor se aplatizeaza si riscam sa se uneasca intre ele. Greutatea gramajoarei de aluat nu trebuie sa depaseasca aproximativ greutatea cuprinsa de jumatate de lingurita. Puteti pune chiar cu lingurita, nu neaparat cu posul.
  5. Dam tava la cuptorul preincalzit si coacem timp de 8-10 minute la foc mediu. Fursecurile trebuie sa prinda culoare pe talpa.
  6. Procedam la fel cu restul de compozitie.
  7. Pregatim crema.
  8. Infierbantam frisca (nu o lasam sa fiarba!). Punem ciocolata rupta bucatele si amestecam pana se omogenizeaza amestecul.
  9. Racim si lasam la frigider pentru 2-3 ore.
  10. Punem mascarpone in amestec si bagam mixerul.Nu va speriati ca e moale, mixati in continuare si dupa un timp se va lega si va ajunge la consistenta perfecta. Trebuie sa fie legata si pufoasa.
  11. Potriviti cate doua fursecuri si le lipiti cu cate 1/2 de lingurita crema. Crema mi-a ajuns perfect, cam o lingura mi-a ramas.
  12. Asezati fursecurile pe un platou si le glazurati cu ciocolata.
  13. Pentru glazurat puneti ciocolata rupta cubulete intr-un posh de silicon si o bagati in apa fierbinte.
  14. Cand e topita taiati cu un foarfece putin din capatul posului si lasati sa curga ciocolata in fir subtire peste fursecuri.
 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Paleuri cu crema de ciocolata si mascarpone 375835
retete culinare - Paleuri cu crema de ciocolata si mascarpone 375836
retete culinare - Paleuri cu crema de ciocolata si mascarpone 375837
retete culinare - Paleuri cu crema de ciocolata si mascarpone 375838
retete culinare - Paleuri cu crema de ciocolata si mascarpone 375839
retete culinare - Paleuri cu crema de ciocolata si mascarpone 375840
retete culinare - Paleuri cu crema de ciocolata si mascarpone 375841

COMENTARII (26)

laura_n 1

30.04.2015, 14:35

astea sunt de post?

Oana 1

04.05.2015, 12:08

Miaaaam, ce bune sunt!

Giana 1

06.01.2016, 19:35

Au ieșit așa de buneee. N-am mai avut răbdare să le pun și cremă. Le-am mâncat cu gem

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18