Pasta de dovlecei cu curry

de Catalina L in Mancaruri de legume, 1 Oct 2016 | 272 vizualizari

 

Am adaptat reteta parfumata de mancarica de vinete cu frunze de curry in salata/pasta rece de dovlecei.


Ce bunatate, pe o felie de paine proaspata sau prajita.


Frunzele de Curry din Sri Lanka


Frunzele de Curry sunt făcute pentru a contura şi a intensifica arome care merită să iasă în evidenţă. Practic, ele sunt puterea din spatele gusturilor vedetă.


Aceste frunze sunt ingredientul cheie al curry-ului iute şi provin dintr-un copac de talie medie, care creşte în sălbăticie, la poalele Munţilor Himalaya.


Sunt folosite pentru a intensifica aromele preparatelor indiene şi asiatice, fiind adăugate reţetelor picante din carne, supelor şi orezului.

 

INGREDIENTE

  • 4 dovlecei
  • 1 ceapa mare (2 mici)
  • 2 linguri de bulion de rosii
  • 1 lingura praf de curry
  • 1 linguriță praf de chimen
  • 1 linguriță praf de ghimbir
  • 1/2 lingurita praf de chili
  • 20 frunze de curry (proaspete sau uscate)
  • 2 linguri de zahar
  • 2 linguri de otet de vin
  • sare și piper
  • 4 linguri de ulei de floarea soarelui
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pasta de dovlecei cu curry:

Se spală și se taie în bucățele dovleceii. Curatam si tocam ceapa.

Incalziti uleiul intr-o tigaie si puneti la gatit ceapa tocata si dovleceii taiati timp de aproximativ zece minute.

Adaugati condimentele si amestecati. 

 Se toarnă bulionul diluat in 15 cl de apa, se adauga frunzele de curry, sare, piper și se fierbe timp de 15-20 de minute, până când vinata este frageda iar apa este aproape evaporata. 

 Adaugăti zahărul și oțetul și fierbeti inca 5 minute, amestecati. 

Se poate servi fierbinte, simplu cu orez sau ca garnitura la o mancare cu carne, peste...

Eu l-am mixat si transformat in salata rece pentru aperitiv.

Puteti congela.

 

Pofta Buna!

 

TIPS-URI

1

se poate face si fara frunzele de curry

RETETA IN IMAGINI

Pasta de dovlecei cu curry-0
Pasta de dovlecei cu curry-1
Pasta de dovlecei cu curry-2
Pasta de dovlecei cu curry-3
Pasta de dovlecei cu curry-4
Pasta de dovlecei cu curry-5
Pasta de dovlecei cu curry-6

COMENTARII (10)

Gherca Daniela

Gherca Daniela 1

03.10.2016, 10:07

noiinbucatarie

noiinbucatarie 1

03.10.2016, 15:29

mirela0911

mirela0911 1

05.10.2016, 08:45

Interesantă!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!