Penne alla Siciliana al Forno

de MyCookingLife in Penne, 12 Oct 2011 | 46352 vizualizari

 

Intotdeauna mi-a placut mancarea italiana, pentru modul cum este preparata, dar si pentru ingredientele pe care le combina. Aceasta reteta nu este chiar cea originala, ci modificata dupa gusturile mele. Ceea ce a iesit este cu adevarat bun si foarte important, ca de altfel, de fiecare data cand ne apucam sa gatim, se face in 45 minute, fara vreun chin prea mare!

 

INGREDIENTE

  • 1 punga de penne (se pot folosi creste – asemanatoare cu pennele)
  • 1 piept de pui mare
  • 200 g smantana
  • 250 g sos de rosii facut proaspat in casa (ca cel pentru pizza) sau din comert
  • 3-4 rosii cherry
  • 6-7 ciuperci champignon mari
  • 200 g mozzarella 
  • sare
  • piper
  • busuioc proaspat tocat marunt
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Penne alla Siciliana al Forno:

Se fierb pastele al dente, in apa sarata cu o lingura de ulei de masline astfel: se lasa apa cu sare si ulei sa ajunga in punctul de fierbere, apoi se pun pastele in apa clocotita, se mesteca doar o singura data la inceput si se lasa sa fiarba conform timpului indicat pe punga de paste – in cazul meu 5 minute. Se scurg. Atentie! Nu se baga sub jet de apa rece!

Intre timp se prepara sosul. Intr-o tigaie din teflon, se incing 2 linguri de ulei de masline, in care se pune pieptul de pui tocat cuburi cat o nuca, impreuna cu rosiile cherry curatate de coaja si tocate marunt (in mod normal se scot semintele, eu le-am lasat cu totul). Se calesc pana ce se rumeneste carnea, apoi se adauga ciupercile feliate, se condimenteaza cu sare si piper si se calesc pana ce ciupercile isi mai micsoreaza volumul si se mai duce sucul din tigaie. Se adauga sucul de rosii si busuiocul, se amesteca bine si se lasa 2 minute pe foc. Se potriveste de sare si piper. Se ia de pe foc si se amesteca cu smantana, pana ce devine un sos omogen.

Intr-un vas de yenna sau intr-o tava unsa bine cu ulei, se pun pennele si sosul si se amesteca, ca sa intre sosul in penne. Se acopera cu cascaval ras pe razatoarea mare si se dau la cuptor la foc potrivit, pentru 15-20 minute. Se servesc calde, cu un pahar de vin alb demisec. Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Penne alla Siciliana al Forno-0
Penne alla Siciliana al Forno-1
Penne alla Siciliana al Forno-2

COMENTARII (18)

MyCookingLife

MyCookingLife 1

19.10.2011, 10:21

Va multumesc pentru aprecieri! Din pacate, fotografiile nu au si miros - atunci ar fi si mai imbietoare!

diaconta

diaconta 1

19.10.2011, 10:26

Ramona,iti dai seama ce de lesinuri ar fi pe-aici daca ar avea si miros si asa de abia ne stapanim poftele

MyCookingLife

MyCookingLife 1

21.10.2011, 23:10

Ai dreptate, Dia. Ne-am "plimba" mai intai pe la Aperitive, apoi ne-am muta la Felurile Principale, iar la final, am trece pe la Deserturi. Din miros ne-am potoli si foamea si poftele.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!