Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor

de cristeena20 in Peste, 20 Mai 2014 | 1811 vizualizari

 

Inca una din multele retete delicioase cu pestele traditional potrughez bacalhau (cod)

 

INGREDIENTE

  • 6 fileuri de peste cod gata inmuiat in apa
  • 2 oua
  • 1,5 kg cartofi
  • 2 cepe mari
  • 2 rosii medii bine coapte
  • 1/2 cutie de rosii in conserva
  • 1 pahar de suc de rosii
  • 1 pahar de vin alb
  • ulei de masline
  • dafin, sare, piper alb, ulei pentru prajit; coriandru verde
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor:

- Pestele gata inmuiat si desarat se presara cu piper (sare nu are nevoie, deoarece e un  peste pastrat in sare) si zdrobim cativa catei de usturoi.Dam prin faina  si ou batut , apoi le prajim pe toate partile. Daca avem bucati mai groase (care sunt cele mai bune) le prajim si pe grosime. Le scoatem si punem deo+arte.

- Cartofii ii curatam si ii taiem rondele. apoi ii prajim in ulei incins. Ii scoatem intr-un vas si ii condimentam cu sare si piper alb. Punem deoparte.

- Pregatim sosul de ceapa. Ceapa o taiem solzisori si o punem in tigaie cu ulei de masline din abundenta sa se caleasca la foc mic si acoperita cu capac. Punem di 2 foi de dafin.Cand ceapa se inmoaie , punem putina sare si mai lasam sub capac. Neaparat ceapa trebuie sa fie moale . Adaugam usturoiul tocat si apoi stingem cu vinul. Cand scade si vinul adaugam rosiile si apoi sucul de rosii. Lasma la foc mare sa se ingroase si sa se inmoaie bine rosiile. Adaugam piper si la final coriandru verde proaspat.

- Intr-un vas termorezistent aranjam rondelele de cartofi prajiti (jumate din cantitate) sa acopere bine fundul vasului, asezam bucatile de peste una langa alta si apoi acoperim iar cu restul cartofilor. Deasupra turnam sosul de ceapa cu rosii si apasam bine sa intre intre cartofi. Mai stropim cu ulei de malsine si bagam la cuptorul incins la 180 grade pt cca 20-25 minute. 

 

RETETA IN IMAGINI

Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-0
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-1
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-2
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-3
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-4
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-5
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-6
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-7
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-8
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-9
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-10
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-11
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-12
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-13
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-14
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-15
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-16
Peste cod (bacalhau) cu cartofi prajiti la cuptor-17

COMENTARII (19)

marcela1979

marcela1979 1

21.05.2014, 14:10

laura_n

laura_n 1

21.05.2014, 14:42

lesin de pofta!

simona72

simona72 1

21.05.2014, 21:06

Woooow!! ce-mi place!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!