Petit Fours

de Dorothea in Prajituri, 5 Sep 2010 | 4399 vizualizari

 

Aici ceva, care necesita foarte mult timp, asa ca nu e pentru toata ziua, poate pentru o nunta sau musafiri! Foarte, foarte dulce!!

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 80 gr. martipan
  • 5 Linguri apa calduta
  • 70 gr. zahar
  • 5 galbenusuri
  • un pic de sare
  • coaja de lamaie rasa (1) sau o pungulita de la Dr. Oetker
  • 5 albusuri
  • 100 faina
  • 60 gr. amidon (daca nu aveti, inlocuiti cu ) 160 gr. faina
  • 1 lingurita de praf de copt
  • Pentru decor:
  • 3 feluri de Marmelada (mai bine putin acrisoare, eu am pus de visine, capsuni si iar visine)
  • 120 gr. Martipan
  • Marmelada de apricose.
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Petit Fours:

Martipanul il pui in apa calduta si o amesteci pina este ca o crema.  3/4 din zahar, galbenusuri, sarea si coaja de Titron bagi dupa aceea inauntru si amesteci bine.

Albusul il bati cu restul de zahar foarte bine si il amesteci inauntru.

Faina si praful de copt le amesteci si incorporezi in crema de sus.

Dupa aia pui in cuptor la 200 °C, Intr-o tava tapetata cu hartie de copt., pentru cca 10 Minute! Trebuie sa te uiti!!!

Pui foaia de biscuit  repede pe un prosop de bucatarie si il lasi sa se raceasca.

Cind este rece, faci 3 bucati.

Una din ele se unge cu marmelada, iar deasupra se repartizeaza martipanul. Pui bine in folie si ceva greu pe el. Astepti 24 de ore.

Dupa 24 de ore, (AM UITAT!!!: 1 lingurita de marmelada apricose pui la microunde, sa fie cald, pui pe martipan, ca sa ai ca un lipici pentru fondant) il faci in bucatele, decorezi cu fondant  sau ciocolata, cum vrei.

Succes!!

 

TIPS-URI

1

Daca lucrezi cu fondant din Marschmallow´s, poti sa faci  decoratiunile cu cateva zile inainte

2

Daca nu ai fondant, poti face din  zahar pudra un strop de titrona si un pic de apa. Dar nu o sa iasa tare colorat!

3

Sau poti  sa faci cu ciocolata ta preferata!

4

Prajitura este  greu de facut, dar e foarte buna!  Poti sa faci zilnic, ceva. Se tine foarte bine. Este o prajitura, care cu cat mai mult sta, cu atat e mai buna!

5

Daca stii ca nu mananca copiii, n-ai de ce sa nu bagi un pic de rom in compozitie...hmmm... DAR NU PREA MULT!!

RETETA IN IMAGINI

Petit Fours-0
Petit Fours-1
Petit Fours-2
Petit Fours-3
Petit Fours-4
Petit Fours-5

COMENTARII (20)

winnie

winnie 1

24.11.2010, 14:57

Buna. Vreau si eu reteta de fondant sau de unde pot cumpara martipanul. Multumesc frumos

Dorothea

Dorothea 1

11.12.2010, 10:32

Pardon, am uitat "parola", si nam mai putut intra!! O sa vad, cum si cind va fac pose...

oana_pisicutza16

oana_pisicutza16 1

11.04.2012, 23:58

super arata

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!