Pizza la wok

de Satisfyyourcravings in Pizza, 3 Dec 2012 | 1382 vizualizari

 

O reţetă de pizza rapidă, dar foarte gustoasă ce se gătește în tigaie, un truc pentru a avea blatul crocant pe care mulți ni-l dorim.

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 20 grame drojdie proaspătă
  • 500 grame făină
  • 250 ml apă caldă
  • 1 linguriță sare
  • 1 lingură zahăr
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1 linguiță busuioc uscat
  • Pentru topping:
  • 1 cutie roșii conservate decojite în sos tomat
  • sare și piper
  • 4 frunze busuioc proaspăt
  • 300 grame mozzarella
Portii: 3
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pizza la wok:

Drojdia se fărâmă într-o farfurie și se adaugă sarea. Se amestecă cu o furculiţă până se lichefiază. 

Într-un bol se așează făina, se face o mică adâncitură în mijloc şi se adaugă drojdia, apa, zahărul, uleiul, oregano şi busuioc. Se amestecă până devine un aluat omogen. Pe o suprafaţă presărată cu făină, se frământă aluatul 10 minute. 

Se aşează înapoi în bol şi se acoperă cu un prosop umed. Se lasă la loc cald până îşi dublează volumul, aproximativ 1 oră.

Cu ajutorul unui blender, se mixează roșiile pâna ajung la consistența unui piure. Se adaugă sarea, piperul și frunzele de busuioc și se mai mixează puțin până când frunzele de busuioc sunt încorporate în sos. 

După expirarea timpului, se împinge alutul în jos pentru a scoate aerul din el. Cu mâinile unse cu ulei de măsline se modelează aluatul în formă circulară de mărimea dorită. 

Într-un wok se încălzește puțin ulei de măsline și se așează aluatul. Se gătește la foc mediu spre mare până când se formează mici bule pe suprafața aluatului, iar baza este fermă.

Se întinde sosul pe întreaga suprafață a aluatului, iar deasupra se așează  fâșii se mozzarella. 

Se transferă aluatul pe o tavă și introduce la cuptor, pe raftul superior, la 200 de grade Celsius, pentru 10 minute sau până când brânza s-a topit și are o culoare aurie.

Se procedează la fel cu aluatul rămas.

 

 

TIPS-URI

1

Din aluatul rezultat, am făcut 3 pizza de mărime medie- 25-30 cm diamentru.

2

Toppingul se poate înlocui în funcție de preferințe.

3

Aluatul, după ce a crescut, poate fi păstrat la frigider până a doua zi și poate fi modelat după minim 30 de minute după ce a fost lăsat să se încălzească la temperatura camerei.

RETETA IN IMAGINI

Pizza la wok-0
Pizza la wok-1

COMENTARII (28)

mamaieelena

mamaieelena 1

03.12.2012, 23:26

ANNA_46

ANNA_46 1

04.12.2012, 01:31

Delicioasa , iar ideea cu gatitul in tigaie e super

Sim0na

Sim0na 1

04.12.2012, 08:42

Interesanta varianta la wok..

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!