Placinta cu mere si nuca

de Rocsi in Dulciuri, 26 Oct 2013 | 7884 vizualizari

 

Parca nu este toamna daca nu pregatesc un desert cu mere, daca nu miroase in casa a scortisoara. Asa ca pentru acest week-end m-am gandit ca desertul sa fie cu mere si m-am decis sa fie placinta. O bunatate aromata, pufoasa ce se topeste in gura, cam asta mi-a iesit. Va poftesc pe toti cu drag la o portie macar virtuala!

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 450 gr faina
  • 20 gr drojdie
  • 140 gr iaurt natural
  • 1 ou
  • 5 linguri zahar
  • 70 ml lapte
  • 60 gr unt
  • un praf de sare
  • coaja rasa de portocala
  • Umplutura:
  • 1.4 kg mere
  • 6-7 linguri de zahar
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1/2 lingurita anason macinat
  • 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
  • 1/2 cana nuca macinata
  • 1 ou pentru uns
  • zahar pentru pudrat
Portii: 25
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu mere si nuca:

Aluatul:

Drojdia o amestecam cu 1 lingura de zahar pana se divolva. Intr-un ibric turnam laptele, untul, trasferam totul pe foc pana laptele devine caldut si untul este topit. Intr-un bol punem faina cernuta, sarea, zaharul, drojdia dizolvata, oul, coaja rasa de portocala si amestecam usor cu mana. Adaugam iaurtul si il incorporam si pe acesta. Turnam cate putin din amestecul de lapte cu unt iar de acum framantam pana aluatul devine omogen, nelipicios si usor de modelat (din amestecul lapte-unt mi-a mai ramas 2 linguri). Acoperim bolul cu un prosop curat, il lasam la loc cald si ferit de curent 1 ora sa dospesca.

Umplutura:

Spalam merele, le decojim si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Intr-o cratita punem uleiul, merele rase si stoarse de zeama. Peste adaugam zaharul, zaharul cu pastai de vanilie si le lasam la foc potrivit pana nu mai au deloc zeama. Le tragem de pe foc, aromatizam cu scortisoara, anasonul macinat si lasam sa se raceaca. Cand merele s-au racit incorporam nuca macinata.

Aluatul dospit il imaprtim in doua. Intindem prima foaie cat mai subtire, ungem o tava dreptunghiulara cu margarina, o tapetam cu hartie de copt, asezam foaia si o intepam cu furculita. Surplusul de pe margini il indepartam cu un cutit. Turnam umplutura si o nivelam cu o paleta.

Intindem a doua foaie, o asezam peste mere si iar o intepam cu furculita. Din aluatul taiat de pe margini eu am mai facut o mini placinta, iar cu o forma am decupat frunzulite pe care le-am asezat  deasupra. Batem un ou spuma si cu o pensula ungem placinta.

O introducem in cuptorul incins, reglam o temperatura potrivita iar in 35-40 de minute este rumenita, coapta si o scoatem sa se racoreasca.

O pudram cu zahar, o portionam si servim.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Placinta cu mere si nuca 272337
retete culinare - Placinta cu mere si nuca 272338
retete culinare - Placinta cu mere si nuca 272340
retete culinare - Placinta cu mere si nuca 272341
retete culinare - Placinta cu mere si nuca 272342
retete culinare - Placinta cu mere si nuca 272343
retete culinare - Placinta cu mere si nuca 272344
retete culinare - Placinta cu mere si nuca 272345
retete culinare - Placinta cu mere si nuca 272346
retete culinare - Placinta cu mere si nuca 272347
retete culinare - Placinta cu mere si nuca 272348
retete culinare - Placinta cu mere si nuca 272349
retete culinare - Placinta cu mere si nuca 272350
retete culinare - Placinta cu mere si nuca 272351

COMENTARII (63)

Rocsi 1

27.10.2013, 10:43

Stiu si eu Cleme .

diana_k 1

27.10.2013, 18:16

buna, buna placinta

Rocsi 1

27.10.2013, 21:20

Multumesc Diana

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18