Prajitura Capricii

de pansy1 in Prajituri, 4 Mar 2010 | 10041 vizualizari

 

Este o reteta ungureasca veche.Denumirea ei ,tradusa ar fi Capricii de femeie (Noi szeszely).

 

INGREDIENTE

  • ptr blat:
  • -3cani faina
  • -1 plic praf de copt
  • -6 galbenusuri
  • -1 varf de cutit de sare
  • -3 plicuri zahar vanilat
  • -1 ceasca zahar pudra
  • -250g unt topit
  • -cate o fiola cu esenta de vanilie si rom
  • -coaja de la o lamaie
  • -1 borcan gem de zmeura
  • ptr bezea:
  • -9 albusuri
  • -1 1/2 cesti zahar pudra
  • ptr decorare
  • -100 g nuci  macinate grosier
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Capricii:

-Se freaca galbenusurile cu sarea,o ceasca de zahar pudra, 2 plicuri de zahar vanilat


-se adauga untul topit si esentele de rom si vanilie,coaja rasa de lamaie


-faina se cerne si se amesteca in prealabil cu praful de copt,apoi se adauga in compozitia de mai sus si se mixeaza.


-se ia o tava ( a mea are 28x35 cm,dar merge pana la 40),se acopera cu hartie de copt,se pune aluatul rezultat in mijloc si se intindecu mana uda sau ,pe toata suprafata tavii.


-se pune tava in cuptorul preincalzit la 180*c si se lasa la copt timp de 25 minute.


-intretimp batem cele 9 albusuri de ou cu 1 1/2 ceasca zahar pudra,si un plic de zahar vanilat,ca pentru bezele,pana compozitia devine tare .


-dupa ce am scos tava cu foaia din cuptor,lasam la racit ,dupa care ungem foaia cu gemul si tunam amestecul bezea peste si prearam cu nuca macinata grosier.



-se pune astfel tava in cuptorul racit la 150* C si se tine acolo pana e bezeaua capata o culoare aurie-maronie deshis.

Atentie ca temperatura in cuptor sa nu creasca,s-o mentineti la 150 de grade,mai putin poate sa fie mai mult nu.Cam 45 de minute dureaza operatiunea asta.Dupa care inchidem focul si lasam sa se raceasca prajitura o data cu cuptorul,eventual chiar cu usa putin deschisa la cuptor,depinde de cuptorul fiecaruia.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura Capricii 20470
retete culinare - Prajitura Capricii 20471
retete culinare - Prajitura Capricii 20472
retete culinare - Prajitura Capricii 20473
retete culinare - Prajitura Capricii 20474
retete culinare - Prajitura Capricii 20475
retete culinare - Prajitura Capricii 20478
retete culinare - Prajitura Capricii 20479
retete culinare - Prajitura Capricii 20480

COMENTARII (5)

Teo 1

05.03.2010, 21:14

am o colega mai conservatoare, zice ca doar aceasta prajitura stie sa o faca si mereu ne-o aduce de ziua ei; e f. gustoasa;

elena1988 1

01.03.2011, 09:44

LUK 1

01.03.2011, 09:51

tare buna

COMENTEAZA

Portia de lumina

Flamand si satul

Am fost şi azi la oraş, mai bine zis în orăşelul în care merg deseori cu problemele administrative inerente, locul în care, de voie, de nevoie, pentru că nu poţi pleca mai departe oricând, îţi faci şi cumpărăturile mai...

Cand soarele saruta marea

Vară, soare, nisip, valuri, umbrele şi şezlonguri, soarele sărută marea, toate sub un cer senin, brăzdat uneori doar de aeroplanul ce face reclamă la seminţe, un cadru arhicunoscut multora dintre cititori, un cadru care, aparent, n-ar...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Va rugam verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

TOP
utilizatori

8300 puncte

8010 puncte

7010 puncte

4840 puncte

Ina 7

4370 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura cu branza si cacao
  • 20

    MA

  • 21

    MI

  • 22

    J

  • 23

    V

  • 24

    S

  • 25

    D

  • 26

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!