Prajitura Claudia (sau Albinita)

de Valclaudia in Prajituri, 22 Iun 2014 | 4213 vizualizari

 

reteta preluata de aici de pe Bucataras de la loredanaaa (http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-claudia-47330.html)

 

INGREDIENTE

  • Foile:
  • 180 gr. zahar tos
  • 600 gr. faina alba proaspat cernuta
  • 4 linguri de miere
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 ou
  • 5-6 linguri de lapte
  • 80 gr. unt la temperatura camerei
  • Crema:
  • 250 ml lapte rece
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 lingura de miere
  • 180 gr. zahar tos
  • 1 pachet e unt
  • 100 gr. gris
  • In plus:
  • 3 linguri dulceata de capsuni
  • 3 linguri dulceata de trandafiri
  • 2 linguri zahar pudra pentru decorat prajitura
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Claudia (sau Albinita):

Punem intr-o cratita la foc mic mierea + untul + zaharul.

Amestecam in continuu pana se topeste tot zaharul si siropul obtinut tinde sa-si schimbe culoarea spre auriu.

Dam siropul deoparte, il lasam racim complet, apoi adaugam si restul ingredientelor.

Framantam si obtinem un aluat elastic pe care-l vom imparti in 4 parti egale.

Ungem dosul unei tavi cu ulei, intindem rand pe rand cele 4 foi (eu le intind direct pe dosul tavii), impungem din loc in loc cu furculita sile coacem la temperatura de 165 grade pana se rumenesc usor.

La fel procedam cu toate cele 4 foi.

Crema:

-laptele + mierea + zaharul se pun intr-o oala la foc mic;

-cand incepe ca clocoteasca laptele, turnam grisul in ploaie, avand mare grija sa nu se formeze cocoloase;

-amestecam pana fierbe grisul si obtinem o crema consistenta pe care o vom lasa la racit;

-dupa racirea cremei adaugam in ea zaharul vanilat si untul la temperatura camerei, mixam pana obtinem o crema spumoasa

Asamblarea:

asezam prima foaie, ungem un strat de crema de gris (1/2 din intreaga cantitate), asezam foaia 2, o ungem cu dulceata de capsuni si de trandafiri,punem peste stratul de dulceata cea de-a treia foaie,apoi restul de crema si acoperim prajitura cu ultima foaie peste care nu mai punem deocamdata nimic decat o tabla de lemn care sa acopere intreaga suprafata a prajiturii iar peste tabla asezam ceva care sa cantareasca cca 6 kg pentru a tine pana dimineata prajitura presata sa se inmoaie foile de la crema de gris uniform.

A doua zi pudram prajitura, o portionam si servim.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328168
retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328172
retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328174
retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328177
retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328179
retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328181
retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328184
retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328187
retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328188
retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328191
retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328192
retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328193
retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328194
retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328195
retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328199
retete culinare - Prajitura Claudia (sau Albinita) 328201

COMENTARII (10)

Rocsi 1

23.06.2014, 10:49

Imi imginez ce grozava este la gust

simona72 1

24.06.2014, 09:41

Wooooa! Ce bunaciune!

laura_n 1

24.06.2014, 10:48

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!