Prajitura crocanta cu branza

Mixam bine ouale cu un praf de sare iar apoi adaugam zaharul si vanilia si mixam in continuare. Adaugam iaurtul si laptele iar apoi uleiul treptat ca la maioneza. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si omogeniza.

Va rezulat un alut ca o smantana mai groasa. Impartim aluatul in doua.

O parte il turnam in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mic, pentru 10 minute.

Intre timp pregatim umplutura de branza. Mixam bine branza cu zaharul si adaugam vanilia, smantana si ouale. Daca este prea groasa se mai poate adauga putin lapte.

Scoatem prajitura din cuptor, punem crema de branza iar apoi celalta parte de aluat.

Dam la cuptor pentru 30 de minute, pana se rumeneste frumos deasupra.

Scoatem prajitura din cuptor si pregatim crusta.

Zaharul il caramelizam si cand a capatat o culoare aurie adaugam untul si frisca lichida. Lasam pe foc si amestecam pana se topeste zaharul.

Adaugam fulgii de porumb si amestecam usor sa nu-i zdrobim. Turnam caramelul peste prajitura si lasam la racit.

Portionam cu un cutit bine ascutit.

Originalul aici