Prajitura cu banane si mascarpone

de Constelatialeu in Prajituri, 2 Ian 2014 | 5987 vizualizari

 

Daca tot o tin intr-o aniversare,abia ce s-a terminat una si a aparut alta,zic sa vin si cu o prajitura.Aveam niste albusuri,ceva nuca,vreo doua banane coapte bine, si-mi trebuia doar o idee sa fac ceva dulce...

 

INGREDIENTE

  • Foi
  • 8 albusuri
  • 8 linguri de zahar
  • 200 g nuca macinata
  • 1 lingura amidon
  • 100 g faina
  • Crema
  • 1 cutie mascarpone-250 g
  • 2 banane foarte coapte
  • 200 ml smantana pentru frisca 32% grasime
  • 100 g ciocolata cu 52% cacao
  • 20 g gelatina
  • 150 g zahar pudra
  • Decor
  • frisca
  • boabe de struguri
  • fulgi de ciocolata
  • sirop de ciocolata
Portii: 35
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu banane si mascarpone:

Foi:

Albusurile batute spuma tare,apoi adaugam zaharul si batem pana se topeste zaharul.Adaugam,amidonul amestecat cu faina si nucile macinate.Aceasta compozitie o imparim in doua si coacem doua foi,intr-o tava 25/35 tapetata cu hartie de copt.Se lasa la cuptor cca 25 min la foc potrivit.Cand scoatem foaia din tava dezlipim imediat hartia de copt si lasam sa se raceasca.Asa procedam si cu foaia a doua.

Crema:

Ciocolata o maruntim bine,adaugam smantana si zaharul farin si o punem pe foc pana se omogenizeaza ingredientele,fara sa dea in fiert.Lasam la racit ccca 1 ora.Intre timp curatam bananele de coaja si apoi le pasam ca un piure,adaugam mascarponele si omogenizam.Dupa ce crema de ciocolata s-a racit,o mixam bine,nu-i problema dca nu se intareste,ca vine adaugata gelatina.Dupa ce mixam bine,adaugam gelatina ce a fost hidratata cu apa rece si incalzita pe baie de abur pana a devenit lichida.Omogenizam si apoi amestecam cu mascarponele si piureul de banane.

Asamblare:

In tava in care am copt foile,asezam o folie alimentara,punem prima foaie,jumatate din crema,foaia a doua si apoi restul de crema.Asezam boabe de struguri negri taiate pe jumatate,apoi ornam cu frisca,sirop de ciocolata si fulgi de ciocolata.O dam la rece cateva ore bune sau pana a doua zi,cand cu un cutit trecut prin apa fierbinte portionam prajitura.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287827
retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287828
retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287831
retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287834
retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287836
retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287837
retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287838
retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287839
retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287840
retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287841
retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287842
retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287843
retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287844
retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287845
retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287846
retete culinare - Prajitura cu banane si mascarpone 287847

COMENTARII (19)

diaconta 1

02.01.2014, 15:41

Fata draga,mai ia si tu o pauza
foarte faina prajitura

Constelatialeu 1

02.01.2014, 15:47

Sunt in pauza...

Camelya 1

07.11.2015, 00:02

Suuuper

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pogacele cu cascaval

de Rocsi 9

Pogacele cu...

ieri la 22:28

Fursecuri umplute cu nuca de cocos

de nadea68 5

Fursecuri umplute...

ieri la 21:55

Ciuperci umplute cu praz si mozzarella

de GeorgiG 4

Ciuperci umplute...

ieri la 20:59