Prajitura cu branza si afine

de mirela0911 in Prajituri, 19 Sep 2016 | 538 vizualizari

 

Cei care au fost la Paltinis stiu cu siguranta cat de buna a fost prajitura cu branza a Ruxandrei (Ruxy) si nu numai, cel putin fiica mea a fost mai mult decat incantata incat a trebuit sa o fac si eu!


Multumesc mult Ruxy pentru reteta, este minunata! :X Am adaugat in plus gem de afine, o bunaciune! ;)


 

 

INGREDIENTE

Pt. blat:

  • 150 g unt
  • 3 oua mari
  • un praf de sare
  • 230 g zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 230 g iaurt grecesc (Pilos)
  • 230 g faina
  • 1 lg praf de copt
  • zeama de la jumatate de lime si coaja rasa
  • 3 albusuri
  • 1 lg zahar pudra vanilat

Crema de branza:

  • 500 g branza de vaci
  • 3 lg zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 3 galbenusuri
  • 3 lg iaurt grecesc
  • coaja rasa de lamaie
  • gem de afine
Portii: 24
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu branza si afine:

Blatul: Intr-o craticioara se pune untul la topit, apoi se lasa la racit.

Intr-un bol se mixeaza cele 3 oua impreuna cu praful de sare, zaharul si zaharul vanilat pana isi dubleaza volumul si devine cremoasa compozitia. Se adauga iaurtul, se mixeaza bine apoi se toarna faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca bine, se toarna zeama de lime si coaja rasa, se amesteca din nou apoi se adauga untul topit si racit. Se mixeaza bine pentru cca 30 de secunde si se lasa deoparte.

Albusurile se bat spuma tare cu zaharul pudra vanilat apoi se incorporeaza in compozitia de mai sus, amestecand cu grija.

Se ia o tava cu dimensiunea de 38x26 cm, se tapeteaza cu hartie de copt si se toarna compozitia.

Crema de branza: Se mixeaza bine branza cu zaharul, zaharul vanilat, galbenusurile si iaurtul. La final se adauga si coaja rasa de lamaie.

Cu ajutorul unei linguri asezam crema de branza din loc in loc peste blatul din tava. Tot asa, din loc in loc, se pune cate o lingurita de gem de afine.

Se da tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se lasa sa se coaca pentru 30-35 de minute sau pana se rumeneste frumos deasupra. Se face testul cu scobitoarea.

Se da la rece si doar cand este bine racita se portioneaza si se serveste.

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Se poate renunta la gemul de afine sau se poate pune doar in jumatate de prajitura.

2

Se poate pudra deasupra cu zahar pudra vanilat.

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu branza si afine-0
Prajitura cu branza si afine-1
Prajitura cu branza si afine-2
Prajitura cu branza si afine-3
Prajitura cu branza si afine-4
Prajitura cu branza si afine-5
Prajitura cu branza si afine-6
Prajitura cu branza si afine-7
Prajitura cu branza si afine-8
Prajitura cu branza si afine-9

COMENTARII (25)

miki_a

miki_a 1

21.09.2016, 20:01

Arata minunat!

Aletta

Aletta 1

22.09.2016, 10:11

chiar ca e bunaciune de prajitura

Gherca Daniela

Gherca Daniela 1

22.09.2016, 13:14

mmm ce buna trebuie sa fi fost!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!