Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

de simona72 in Prajituri, 26 Dec 2013 | 179191 vizualizari

 

O prajitura de sarbatoare delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a colegelor..

 

INGREDIENTE

  • pt blat:
  • 5 albusuri
  • 100 gr zahar
  • 1 praf de sare
  • 100 gr migdale macinate
  • zeama de la o limeta si o portocala
  • 70 gr coaja confiata de limeta
  • 3 linguri faina
  • 1 lingura praf de copt
  • pt crema de lamaie:
  • 200 gr unt cu 80% grasime
  • 500 ml lapte
  • 2 linguri faina+1 lingura amidon alimentar
  • 6 linguri zahar
  • zeama de la 1 lamaie
  • 1 fiola esenta de lamaie
  • pt crema de mascarpone:
  • 300 ml smantana pt frisca
  • 1 cutie mascarpone 250 gr
  • 100 gr zahar pudra
  • pt decor:
  • coaja rasa de lamai si portocala
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone:

Pt blat: mixam albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si continuam mixarea pana albusurile se tin bine de tel. Adaugam zeama de lamaie si portocala si mixam pana se incorporeaza. Separat amestecam faina cu migdalele macinate si praful de copt si le incorporam si pe acestea in bezeaua de albusuri. La urma adaugam si coaja confiata de limeta. Punem aluatul rezultat in tava tapetata cu hartie de copt. 

Pt crema de lamaie: punem la fiert 300 ml lapte cu zaharul intr-o craticioara cu fundul dublu. Restul de 200 ml lapte il amestecam cu faina si amidonul. Cand laptele da in clocot adaugam si laptele amestecat cu faina si amestecam cu telul sa nu se faca cocoloase si sa nu se prinda de fundul vasului. Lasam crema, care arata ca o budinca, la racit. Mixam untul spuma si adaugam treptat peste crema fiarta. La final adaugam dupa gust esenta  si zeama de lamaie. Punem crema de unt peste blatul racit si dam la frigider pt 1 ora. 

Pt crema de mascarpone: mixam smanatana pt frisca impreuna cu zaharul, iar cand aceasta se tine de tel treptat punem si mascarponele. Crema de mascarpone se pune peste cea de unt, dupa ce aceasta s-a intarit la frigider. Pe deasupra trasam linii cu o furculita si radem coaja de lamaie si portocala. Dam la frigider pt 1-2 ore inainte de a fi servita. Pofta buna!!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone 286743
retete culinare - Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone 286744
retete culinare - Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone 286745
retete culinare - Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone 286746
retete culinare - Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone 286747
retete culinare - Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone 286748
retete culinare - Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone 286749
retete culinare - Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone 286750
retete culinare - Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone 286751
retete culinare - Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone 286752
retete culinare - Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone 286753
retete culinare - Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone 286754

COMENTARII (42)

simona72 1

09.04.2015, 19:48

Mai bine o faci tu Andra Multumesc de vizita!

noiinbucatarie 1

06.03.2016, 11:16

cred ca e delicioasa!

marcela1979 1

21.04.2016, 15:13

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S