Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata

de Moni_alex in Prajituri, 16 Feb 2016 | 2355 vizualizari

 

O prajitura foarte cremoasa, fina si cu multa ciocolata!

 

INGREDIENTE

  • Pentru foi:
  • 8 albusuri
  • 250 gr. zahar
  • 400 gr. nuca macinata
  • 4 linguri faina
  • 3 linguri cacao
  • o jumatate plic praf de copt
  • Pentru crema:
  • 8 galbenusuri
  • un ou intreg
  • 200 gr. zahar
  • 3 linguri cacao
  • 4 linguri lapte caldut
  • 250 g unt 80% grasime
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • Pentru ornat o cana de nuci prajite si taiate marunt
Portii: 25
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata:


Pentru foi:

Se separa albusurile de galbenusuri, se bat spuma albusurile cu un praf de sare si putina zeama de lamaie, apoi se adauga 250 g  de zahar si se bat in continuare pana iese o bezea tare.
Se adauga nuca macinata si apoi faina amestecata cu praful de copt si cacaua si se amesteca usor pana se incorporeaza bine.
Se imparte compozitia in trei parti egale.

Se coc trei foi pe rand intr-o tava cu dimensiuni de 20/30 cm tapetata cu hartie de copt.

Fiecare foaie se coace in cuptorul preincalzit aproximativ 15-20 minute la foc potrivit. 


Pentru crema:
Se pun intr-o craticioara galbenusurile, oul intreg, cacaua, zaharul si laptele. Se aseaza la bain-marie, se amesteca totul bine si se fierbe cca 20 minute pana se ingroasa putin.
Apoi se adauga ciocolata  bucatele si se tine pe foc pana se topeste si se incorporeza in crema.
Se adauga untul rece din frigider in crema fierbinte si se amesteca bine pana cand se incorporeaza bine in crema.Se lasa sa se raceasca.

Crema se imparte in 3 parti egale si se aseaza prajitura astfel: o foaie, un rand de crema pana la ultima foaie si deasupra ultimul strat de crema.

Se orneaza cu nuca prajita si taiata bucatele.

Se lasa la frigider pentru minim 2-3 ore sau pana a doua zi la frigider.

Se portioneaza dupa preferinte.

POFTA BUNA!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata 428429
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata 428430
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata 428431
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata 428432
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata 428433
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata 428434
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata 428435
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata 428436
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata 428437
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata 428438
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata 428439
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata 428440
retete culinare - Prajitura cu foi cu nuca si crema de ciocolata 428441

COMENTARII (21)

Moni_alex 1

17.02.2016, 21:00

Multumesc!

noiinbucatarie 1

18.02.2016, 17:24

direct la favorite

Moni_alex 1

19.02.2016, 19:16

Multumesc!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!