Prajitura cu foi de bulion

de Oana in Prajituri, 20 Iul 2015 | 2379 vizualizari

 

Desertul copilariei pentru multi dintre noi, am facut prajitura dupa reteta Laurei, delicioasa a iesit!
Foto credit: Tudor Raiciu

 

INGREDIENTE

    • Foi:
    • zahar brun – 80 g.
    • ulei – 100 ml
    • passatta de rosii – 180 ml
    • bicarbonat de sodiu – ½ lingurita
    • zeama de lamaie – o lingura
    • faina – 400 g.
    • Crema:
    • lapte – 1,5 l.
    • zahar brun – 80 g.
    • gris – 200 g.
    • unt – 200 g.
    • coaja rasa de la o portocala
    • coaja rasa de la o lamaie
    • extract de vanilie – 1 lingurita
    • In plus:
    • un borcan cu gem de caise – 400 g.
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu foi de bulion:

  • Pregatiti mai intai foile

  • Mixati uleiul cu zaharul brun, adaugati apoi sucul de rosii, bicarbonatul stins in zeama de lamaie si faina si framantati pana obtineti un aluat ferm si nelipicios (daca mai este nevoie puteti sa mai adaugati cate putina faina)

  • Lasati aluatul la rece 30 de minute

  • Pregatiti intre timp crema: puneti lapte la fiert intr-o cratita incapatoare, impreuna cu zaharul, amestecand usor, sa nu se lipeasca

  • Cand incepe sa fiarba adaugati grisul in ploaie, amestecand cu un tel ca sa nu se formeze cocoloase

  • Cand grisul cu lapte s-a ingrosat, opriti focul si adaugati untul taiat cubulete

  • Amestecati bine pana se topeste untul, iar la final adaugati vanilia si coaja rasa de lamaie si portocala

  • Lasati crema sa se raceasca la temperatura camerei

  • Scoateti aluatul din frigider si impartiti-l in patru

  • Intindeti cate o foaie subtire, de dimensiunea tavii in care veti pregati prajitura

  • Folositi o tava mai inalta si dreptunghiulara, de 25x 30 cm

  • Coaceti foile pe rand, pe fundul tavii, fara sa ungeti tava, in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pentru 7-8 minute, pana se rumenesc usor

  • Inainte de a coace o foaie intepati-o cu furculita din loc in loc

  • Scoateti foile usor, cu o spatula si lasati-le sa se raceasca pe un tocator de lemn

  • Tapetati cu hartie de copt tava in care veti monta prajitura

  • Puneti o foaie in tava, jumatate din crema de gris, iar o foaie, ungeti cu gem de caise, puneti a treia foaie, restul de crema de gris si asezati deasupra ultima foaie

  • Inveliti prajitura cu folie de plastic si puneti deasupra un tocator de lemn, sa stea putin presata (nu puneti o greutatea prea mare, ca sa nu striviti prajitura)

  • Puneti prajitura la frigider peste noapte si portionati-o a doua zi

  • Puteti sa o serviti pudrata cu zahar

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu foi de bulion 391530
retete culinare - Prajitura cu foi de bulion 391531
retete culinare - Prajitura cu foi de bulion 391532
retete culinare - Prajitura cu foi de bulion 391533

COMENTARII (19)

poa 1

22.07.2015, 22:23

dantes 1

23.07.2015, 06:47

Buna!

Xandrinne 1

01.08.2015, 08:27

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nucă și pastă de măceșe

Foietaj cu nucă...

ieri la 20:21

Mâncare de ciuperci pleurotus cu praz

Mâncare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55