Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata

de Lavinia in Prajituri, 19 Ian 2014 | 5885 vizualizari

 

Pufoasa,aromata si delicioasa :)

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 7 oua
  • 14 linguri de zahar
  • 14 linguri de faina
  • 7 linguri ulei
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 2 lingurite esenta de migdale
  • Jeleu de visine:
  • 450 g visine congelate fara samburi
  • 4 linguri amidon
  • 50 ml apa
  • 150 g zahar
  • Crema de ciocolata:
  • 300 ml lapte
  • 5 linguri Nesquik
  • 2 linguri cacao neagra
  • 2 linguri fineti/nutella
  • 4 galbenusuri
  • 120 g zahar
  • 2 lingurite esenta de rom
  • 200 ml frisca lichida
  • 15 g gelatina
  • Glazura 1 :
  • 250 g ciocolata cu lapte
  • 80 ml frisca lichida
  • Glazura 2:
  • 100 g ciocolata alba
  • 2 linguri frisca lichida
  • ciocolata rasa pentru decor
Portii: 15
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata:

Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga treptat zaharul amestecat cu zaharul vanilat si mixeaza pana devin tari si lucioase. Separat freaca galbenusurile cu uleiul si esenta de migdale. Adauga galbenusurile peste albusuri amestecand usor. Amesteca faina cu praful de copt si cerne-o in prealabil. Adauga lingura cu lingura din amestecul uscat peste albusuri amestecand de sus in jos cu o spatula pentru a nu se lasa albusurile.

Tapeteaza o tava (35/25 cm) cu hartie de copt si coace blatul in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute (testul scobitorii). Lasa blatul la racit pe un gratar apoi taie-l in doua.

Intr-o craticioara pune la fiert visinele cu zaharul pana se topeste zaharul. Paseaza visinele cu ajutorul unui blender pana devin un piure fin. Dilueaza amidonul cu apa apoi adauga-l peste piureul de visine. Pune amestecul pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa. Pe o tava pune primul blat si unge cu crema de visine.

Mixeaza galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase. Adauga treptat Nesquik-ul, cacaua si amidonul. Toarna treptat din laptele fierbinte amestecand energic pentru a nu se forma cocoloase. Pune amestecul pe foc amestecand continuu pana prinde consistenta. Lasa budinca la racit apoi adauga romul si nutella.

Hidrateaza gelatina in 50 ml apa rece timp de 10 minute. Topeste gelatina (Atentie sa nu fiarba) apoi adaug-o peste crema de ciocolata . Mixeaza frisca (nu foarte tare ,doar cat sa prinda consistenta) apoi adauga treptat din crema de ciocolata. Introdu crema in frigider amestecand din cand in cand pana se intareste usor.(atat cat sa nu curga)

Pune crema peste jeleul de visine apoi acopera cu al doilea blat si da prajitura la rece pentru minim 5 ore. Cu ajutorul unui cutit bine ascutit indeparteaza marginile si portioneaza prajitura .(mie mi-au iesit 15 bucati)

Topeste ciocolata cu frisca apoi pune glazura pe fiecare prajitura. Da-le la rece pana se intareste ciocolata.

Pentru a doua glazura topeste ciocolata alba cu frisca apoi pune cate 1 lingurita de ciocolata in mijlocul fiecarei prajituri si las-o sa se prelinga peste glazura de ciocolata cu lapte.

Presara fulgi de ciocolata si baga-le la rece pana in momentul servirii.

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata-0
Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata-1
Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata-2
Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata-3
Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata-4
Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata-5
Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata-6
Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata-7
Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata-8
Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata-9
Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata-10
Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata-11
Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata-12
Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata-13
Prajitura cu jeleu de visine si crema de ciocolata-14

COMENTARII (27)

Dana Cristea - pusikmea

Dana Cristea - pusikmea 1

20.01.2014, 14:32

Lau

Lau 1

20.01.2014, 16:29

diaconta

diaconta 1

21.01.2014, 23:11

Bravo fata draga grozava combinatie de gusturi

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!