Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat

de simona72 in Prajituri, 1 Dec 2014 | 2645 vizualizari

 

Nu este nevoie de o zi speciala pentru o astfel de prajitura...

 

INGREDIENTE

  • pentru aluat:
  • 5 oua
  • 1 praf de sare
  • 180 gr zahar
  • 80 ml ulei de floarea soarelui
  • 200 ml lapte
  • 250 gr faina
  • 3 linguri gris
  • 1 plic praf de copt
  • 150 gr afine congelate
  • pentru caramel si umplutura:
  • 100 gr unt
  • 100 gr zahar
  • 4 linguri apa
  • 1 lingura scortisoara macinata
  • 6-7 mere (depinde cat sunt de mari)
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat:

Pentru inceput ne ocupam de mere si caramel: se spala merele, se sterg cu prosop de bucatarie. Daca vreti puteti sa le curatati de coaja, eu le-am preferat cu tot cu coaja si am indepartat doar cotorul, iar pentru asta am folosit feliatorul special de mere, care in acelasi timp a feliat merele si a separat si cotorul de miez. Am taiat feliile de mere in bucati. Intr-o tigaie antiaderenta am caramelizat zaharul, am adaugat untul, am amestecat pana s-a topit, apoi am adaugat merele si cateva linguri de apa. Am adaugat si scortisoara si am lasat pe foc aproximativ 5 minute, pana merele sau inmuiat putin, dar nu sau zdrobit. Am pus compozitia de mere si caramel intr-o tava termorezistenta unsa cu unt.

Pentru aluat: am mixat ouale intregi cu praful de sare si zaharul. Cand ouale au crescut in volum si au ajuns la consistenta ca de crema, am adaugat uleiul in fir subtire, ca la maioneza. Am amestecat faina cu praful de copt si grisul. Am adaugat treptat la mixul de oua cate putina faina si putin lapte. Am mixat la viteza mica pana ingredientele sau incorporat in totalitate. La urma am adaugat afinele pe care le-am pus din timp intr-o strecuratoare sa se dezghete. Am amestecat cu o spatula si aluatul astfel obtinut l-am adaugat peste mere si caramel. Am dat tava la cuptorul incins la 180 grade pentru 15 minute, apoi am redus focul la 165 grade si am mai lasat prajitura inca 20 minute in cuptor.

Scoatem tava, lasam sa se racoreasca 5 minute, punem peste forma termorezistenta in care se afla prajitura un platou si cu o miscare ferma rasturnam prajitura in platou. Lasam forma peste prajitura inca 10 minute, pana prajitura a absorbit sucul lasat. Indepartati forma, lasati prajitura sa se raceasca complet, o portionati si o puteti servi.

Sa va fie de bine!!

 

TIPS-URI

1

eu am vrut un aspect mai retro pentru prajitura mea...voi puteti sa mixati frisca si sa puneti deasupra

2

pe langa mere, se pot adauga nuci, migdale...

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat 354669
retete culinare - Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat 354670
retete culinare - Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat 354671
retete culinare - Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat 354672
retete culinare - Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat 354673
retete culinare - Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat 354674
retete culinare - Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat 354675
retete culinare - Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat 354676
retete culinare - Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat 354677
retete culinare - Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat 354678
retete culinare - Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat 354679
retete culinare - Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat 354680

COMENTARII (23)

Criss 1

03.12.2014, 08:08

claudiaO 1

03.12.2014, 08:38

buna buna!!!

simona72 1

03.12.2014, 09:42

Multumesc frumos pt aprecieir!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S