Prăjitură cu mere caramelizate şi crema fina cu scorţişoară

de madi_marin in Prajituri, 13 Noi 2011 | 5526 vizualizari

 

Pentru că mi-a plăcut foarte mult crema pe care a pregătit-o Gaby la prăjitura ,,Browniess Cappucino,, şi pe care am facut-o şi eu....teoretic pentru aceeaşi prăjitură.....deşi a ieşit cu totul altceva....m-am gândit că e foarte potrivită în combinaţie cu nişte mere caramelizate. A ieşit o prăjitură delicioasă ....

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 5 ouă
  • 7 linguri cu zahăr
  • 10 linguri cu făină
  • 1 pliculeţ praf de copt
  • 1 fiolă esenţă de vanilie
  • 2 linguri cu ulei

Cremă:

  • 200 g brânză Făgăraş Lacteea
  • 200 g smântână
  • 1 pliculeţ de ness
  • 150 ml frişcă lichidă
  • 4 linguri cu zahăr
  • 1 vârf de linguriţă de scorţişoară
  • 3 pliculeţe întăritor de frişcă

În plus:

  • 1 kg mere
  • 200 g zahăr
  • 300 ml apă + zahăr şi vanilie pentru sirop
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitură cu mere caramelizate şi crema fina cu scorţişoară:

Se caramelizează zahărul, apoi se toarnă într-o tavă 25/35 cm. Se curăţă merele de coajă şi seminţe, apoi se taie în feliuţe subţirele care se aşează peste caramel. Se dă tava la cuptor până ce merele s-au caramelizat. Când sunt gata se păstrează câteva pentru decor.

Între timp se prepară aluatul pentru blat: Se separă ouăle. Albuşurile se bat spumă tare cu zahărul. Se amestecă cu gălbenuşurile frecate cu uleiul, apoi cu esenţa de vanilie şi  praful de copt cernut cu făina. Se toarnă aluatul peste merele caramelizate şi se dă tava la cuptor ca să se coacă aluatul. După 25 de minute se face testul scobitorii.

Se dă blatul cu mere la răcit, apoi se însiropează. Se răstoarnă pe un platou şi se pune deasupra crema pregătita astfel : se pun în vasul mixerului toate ingredientele şi se mixează la viteză potrivită până ce se obţine o cremă consistentă. Se presară merele caramel păstrate şi se dă tava la frigider până a doua zi.

Poftă bună!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prăjitură cu mere caramelizate şi crema fina cu scorţişoară 133369
retete culinare - Prăjitură cu mere caramelizate şi crema fina cu scorţişoară 133370
retete culinare - Prăjitură cu mere caramelizate şi crema fina cu scorţişoară 133371
retete culinare - Prăjitură cu mere caramelizate şi crema fina cu scorţişoară 133372

COMENTARII (82)

madi_marin 1

15.11.2011, 20:13

ii fac o surpriza si ii pregatesc macar crema, ca eu am de gand sa fac amandine....

Bucataras Medi 1

16.11.2011, 20:04

wow...........wow................wow.......................ce bunaciune am ratat..................

madi_marin 1

16.11.2011, 20:22

medi......cand mai fac te anunt..... e foarte buna.....

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S