Prajitura de post cu bulion si crema de ananas

de merisor in Prajituri, 9 Apr 2015 | 6065 vizualizari

 

Am incercat o alta varianta a celebrei prajituri de post modificand atat aluatul cat si crema.
A iesit o bunatate!

 

INGREDIENTE

  • 5 linguri bulion
  • 10 linguri apa
  • 15 linguri ulei
  • 100 gr zahar
  • 700 gr faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 lingura otet de mere
  • 1 varf cutit sare
  • Pentru crema:
  • 1200 ml apa
  • 1 lingura ulei de masline
  • 250 gr gris
  • 2 linguri faina
  • 450 gr compot de ananas(doar fructele)
  • 125 gr zahar
  • 1 varf cutit sare
  • 400 gr gem de prune cu miez de nuca
Portii: 20
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura de post cu bulion si crema de ananas:

Pentru aluat, diluam bulionul cu apa, iar zaharul il frecam cu uleiul si sarea, pana la fluidizarea acestora.

Amestecam cele doua compozitii, apoi adaugam bicarbonatul stins in otet si incepem sa incorporam treptat faina cernuta impreuna cu praful de copt.

Este bine sa folosim bulion facut in casa, fara consevanti.

Vom obtine un aluat nu foarte tare si usor lipicios, dar nu ne vom speria, pentru ca il lasam sa se odihneasca 20-30 de minute, acoperit cu o folie si vom observa ca nu va mai fi lipicios.

Dupa ce am lasat aluatul la odihnit, il impartim in patru parti egale.

Infainam usor masa de lucru si sucitorul de aluaturi si intindem fiecare parte de aluat in cate o foaie cat dimensiunea tavii.

Rulam foaia pe sucitor si o transferam pe tava unsa usor vu putin ulei.

Coacem fiecare foaie cate 3-5 minute in cuptorul preincalzit, la 180 de grade.

Pentru crema, amestecam grisul cu faina si zaharul si le diluam cu putina apa rece. 

Adaugam si putina sare, uleiul si restul de apa si fierbem crema la foc mediu, mestecand continuu, pana cand se ingroasa mai mult decat o budinca si incepe sa faca basicute.

Dam crema la rece, acoperind-o cu o folie pentru a nu prinde crusta la suprafata.

Scurgem bucatile de ananas si le trecem prin blender, apoi incorporam piureul rezultat in crema rece, adaugand cate putin si mixand pana se omogenizeaza.

Asezam hartie de copt in tava pe care am copt foile si punem prima foaie.

Intindem peste ea jumatate din crema, o acoperim cu a doua foaie si o presam usor, apoi intindem gemul de prune cu nuca, asezam urmatoarea foaie peste el, la fel presam usor foaia si intindem restul de crema, culminand cu ultima foaie de aluat.

Acoperim prajitura cu o folie, asezam peste ea o greutate si o dam la rece de pe o zi pe alta sau cel putin 4-5 ore, pentru a o putea portiona frumos.

Eu am taiat decat marginile in aceeasi zi, pentru pofticiosi :)

 

 

TIPS-URI

1

Se poate pune gem de orice fel, noua ne place in mod deosebit gemul de prune cu miez de nuca in el.

2

Daca se doreste crema mai spumoasa, se va adauga margarina, dupa ce crema se raceste, eu in ultimul timp nu am mai folosit margarina.

3

Se pot adauga arome dupa gust, vanilie, rom, eu nu am pus pentru ca am vrut sa predomine gustul de ananas.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375314
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375315
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375316
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375317
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375318
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375319
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375320
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375321
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375322
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375323
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375324
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375325
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375326
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375327
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375328
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375329
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375330
retete culinare - Prajitura de post cu bulion si crema de ananas 375331

COMENTARII (36)

Panacris 1

19.05.2015, 13:59

Ina 1

24.05.2015, 19:30

Zamfira 1

24.11.2015, 21:24

Deja face parte din favorite, imi place mult prajiturica!!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25