Prajitura Desteapta (Reteta Video)

de Reteta-Video in Prajituri, 11 Sep 2014 | 3593 vizualizari

 

De ce desteapta? Pentru ca chiar este! Nimic complicat, o prajitura simpla si deloc sofisticata, dar cu adevarat inteligenta. Asta pentru ca noi pregatim o compozitie destul de lichida, din ingredientele de baza ale unei prajituri, o turnam in tava si apoi asteptam sa se transforme totul intr-o prajitura magica. Rezultatul? Blat fin, crema ca o budinca la mijloc (fara sa avem bataie de cap ca este prea moale si curge, ca se taie sau se arde) si inca un blat pufos! Chiar ca este o prajitura inteligenta! Greul acum incepe, pentru ca trebuie sa o lasam sa se raceasca complet inainte de a o savura...Dar merita, pentru ca este delicioasa, ca doar nu degeaba se numeste prajitura desteapta! Voi o pregatiti la fel?
http://youtu.be/hVptTxtJaVs

 

INGREDIENTE

  • 6 galbenusuri
  • 6 albusuri
  • 225 g. de zahar pudra
  • 188 g. de unt topit si racit
  • 188 g. de faina
  • 750 ml de lapte caldut
  • o lingurita cu extract de vanilie
  • sare
  • un cub de unt
  • zahar pudra pentru ornat
Portii: 10
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Desteapta (Reteta Video):

Pregatim o tava pentru cuptor cu dimensiunile de 30x25 cm, in care aranjam hartie de copt, pe care o ungem cu cubul de unt.
Incalzim cuptorul.

Pregatim un bol in care punem albusurile. Adaugam sare si batem bine cu ajutorul mixerului pana cand obtinem o spuma ferma, ce nu mai cade de pe paletele acestuia. Lasam spuma de albusuri deoparte.

Pregatim un bol incapator in care punem galbenusurile si mixam.
Adaugam zaharul pudra si mixam pana cand obtinem o crema fina si albicioasa.
Punem untul topit si extractul de vanilie si continuam sa mixam.

Adaugam o treime din cantitatea de faina si continuam sa amestecam, tot cu ajutorul mixerului. Punem treptat faina si omogenizam de fiecare data, pana cand se incorporeaza complet.

Turnam treptat si laptele caldut, amestecand continuu, pana cand terminam toata cantitatea de lapte si obtinem o compozitie omogena.

Adaugam albusurile batute, in etape, amestecand usor, de data aceasta cu ajutorul unei spatule. Punem spuma de albusuri in 3-4 reprize, amestecand usor de fiecare data, pentru a pastra aerul din ea.
Continuam pana cand albusurile de ou s-au incorpotat si obtinem un aluat subtire.

Turnam compozitia obtinuta in tava pregatita. Introducem tava in cuptorul incalzit la 160 de grade pentru aproximativ 60 de minute.

Cand prajitura devine aurie deasupra si se desprinde usor de marginile tavii, o scoatem din cuptor.
Lasam desertul sa se raceasca direct in forma cel putin 2 ore, il pudram cu zahar vanilat si il portionam.
Servim.

POFTA BUNA!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Prajitura Desteapta (Reteta Video) 341055

COMENTARII (20)

Criss 1

12.09.2014, 05:44

Reteta-Video 1

12.09.2014, 07:32

reisnaor_2006 1

08.10.2014, 17:16

o tot ocolesc sa o fac,dar este super la gust,am mancat

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S